Indeks Borsch. Pendekatan sistematis untuk menilai, membandingkan, menentukan rasio harga / kualitas

Tujuan utama dari indeks borsch BI (borsch index) adalah untuk menciptakan sistem yang tidak bias, komprehensif untuk mengevaluasi dan membandingkan borsch di berbagai tempat dan lembaga.
Selain itu, metodologi yang disajikan di bawah ini adalah cara universal untuk melakukan penilaian komprehensif tidak hanya borsch, tetapi juga produk, peralatan, produk, pekerjaan dan layanan lainnya, dan metodologi "harga wajar" yang disajikan pada akhirnya akan menyediakan alat lain untuk memeriksa harga yang Anda tetapkan untuk produk Anda. atau layanan .

Indeks BI mencakup penilaian integral borsch, yang dinyatakan dalam poin, serta biaya borsch.

Tahap Satu. Evaluasi Integral

Untuk menentukan indeks borscht BI pada tahap pertama, perlu dilakukan penilaian terintegrasi borscht.

Penilaian Integral IA (penilaian integral) digunakan untuk penilaian komprehensif rasa dan kualitas visual borsch.

Hasil penilaian integral akan menjadi penugasan sejumlah poin ke borsch (maksimum mungkin 500 poin). Semakin besar jumlah poin yang dicetak oleh borsch, semakin baik dalam hal agregat parameter.

1. Pilih parameter untuk mengevaluasi borsch

Saya telah mengidentifikasi 5 parameter yang akan dievaluasi oleh borscht:

• Rasa dan aroma borsch tanpa krim asam;
• Penampilan, konsistensi;
• Rasa dan aroma borsch dengan krim asam;
• Pakan;
• Suplemen subjektif.

Parameter ini meliputi karakteristik berikut:



2. Bagikan sebagian kecil dari 100% antara parameter borscht yang dipilih

Tetapkan untuk setiap parameter sebagian kecil dari 100%. Semakin banyak nilai yang diberikan pada parameter, semakin besar pengaruhnya terhadap hasil akhir dan peringkat borsch.

• 50% - rasa dan bau borsch tanpa krim asam;
• 25% - penampilan, konsistensi;
• 10% - rasa dan bau borsch dengan krim asam;
• 10% - pakan;
• 5% adalah suplemen subjektif.

3. Kami memperkenalkan skala untuk mengevaluasi setiap parameter

Kami akan mengevaluasi parameter borsch sesuai dengan sistem 4 poin.
Skala seperti ini memungkinkan Anda untuk membuat jarak yang lebih besar antara peringkat borsch yang buruk dan sangat baik.



4. Kami mempertimbangkan jumlah poin dari penilaian integral borsch

Penting untuk menghitung hasil akhir dari penilaian integral.
Untuk melakukan ini, kalikan proporsi setiap parameter dengan estimasi yang dihasilkan, lalu tambahkan nilai yang diperoleh.

Misalnya, hasilnya adalah borscht dari salah satu restoran di Kirov.



Borsch menerima hasil akhir dari 330 poin dari 500. Level borsch "normal".

5. Kami menetapkan peringkat untuk borsch

Bergantung pada poin penilaian terintegrasi, borscht diberi peringkat.



Peringkat terintegrasi Peringkat borsch

Tahap Dua. Indeks Borscht

Pada tahap kedua, mengetahui estimasi integral borsch, kami menentukan indeks borsch.

6. Kami mempertimbangkan indeks borscht

Indeks BI - borsch (borsch index) dianggap sebagai rasio biaya borsch terhadap penilaian integralnya dengan memperhitungkan inflasi.

Arti matematis dari indeks borscht adalah biaya dalam rubel 1 poin dari penilaian integral yang disesuaikan dengan inflasi.

Anda juga dapat mengatakan bahwa indeks borscht adalah rasio harga / kualitas yang didigitalkan.

BI = Harga / (IA × Infl)

di mana BI adalah indeks borsch;
Harga - harga borsch, gosok;
IA - (penilaian integral) jumlah poin yang diperoleh borsch sesuai dengan hasil penilaian terintegrasi;
Infl - (tingkat inflasi) Tingkat inflasi resmi untuk tahun berjalan, mengacu pada Desember 2018.

Tingkat inflasi dalam kaitannya dengan 2018 ditetapkan selama satu tahun dan dihitung sebagai berikut:

1. Data diambil dari situs web Bank Sentral Federasi Rusia di bagian Statistik / Inflasi di pasar konsumen www.cbr.ru/statistics/macro_sub

2. Sepanjang 2019, Infl adalah 1.
Seluruh Infl 2020 akan sama dengan rasio inflasi pada Desember 2019 hingga Desember 2018.
Keseluruhan Infl 2021 akan sama dengan rasio inflasi pada Desember 2020 hingga Desember 2019, dikalikan Infl 2020.

Misalnya, tingkat inflasi Infl untuk 2023 akan sama dengan:
Infl 2023 = Infl 2022 × Infl 2021 × Infl 2020,
di mana Infl 2022 adalah rasio inflasi Desember 2021 hingga Desember 2020,
Infl 2021 - rasio inflasi pada Desember 2020 hingga Desember 2019,
Infl 2020 - rasio inflasi pada Desember 2019 hingga Desember 2018.
Misalnya, jika nilai-nilai ini masing-masing 4,5%, 3,9%, 5,7%, kami memperoleh faktor koreksi
Infl 2023 = 1.045 × 1.039 × 1.057 = 1.148

Kemudian, untuk borscht, yang akan dievaluasi pada 2023, dengan biayanya, misalnya, 300 rubel, peringkat integral akhir, katakanlah, 330 poin dan Infl = 1.148, indeks borscht BI akan sama dengan:

BI = Harga / (IA × Infl)
BI = 300 / (330 × 1.148) = 0.792

Untuk semua perkiraan yang dibuat pada 2019, Infl = 1, jadi jika borscht, misalnya, biaya 300 rubel, dan peringkat integralnya adalah 330 poin, kita mendapatkan:

BI = Harga / (IA × Infl)
BI = 300 / (330 × 1) = 0.909

Dalam contoh ini, makna matematika dari indeks borscht adalah bahwa biaya 1 poin dari penilaian integral adalah 0,909 rubel.

Semakin rendah indeks borscht BI, semakin murah satu poin untuk penilaian integral. Artinya, dengan peringkat yang sama dari borsch, lebih menguntungkan untuk memesannya di tempat di mana indikator BI lebih rendah.

Grafik di bawah ini menunjukkan bagaimana nilai indeks indeks borscht BI bervariasi tergantung pada nilai borscht untuk setiap peringkat.

Sebagian besar borscht yang saya coba pada tahun 2019 jatuh ke kisaran harga 250 - 370 rubel.Oleh karena itu, kita dapat membuat pengamatan bahwa borsch "harga / kualitas" yang memadai dengan peringkat "ilahi", "sangat baik" dan "baik" yang memadai dapat dimiliki. BI berada di bawah satu dan secara optimal terletak pada kisaran 0,5 - 0,9.

Kemudian batas dengan indeks borscht BI sama dengan 0,5 - 0,9 dapat disebut optimal, dan nilai rata-rata kisaran 0,7 - "bagian emas borscht."

Selain itu

7. Berapa harga wajar borsch?

Dengan menggunakan indeks borscht, Anda dapat mengevaluasi berapa harga "wajar" untuk sepiring borsch.

Jika kita mengevaluasi nilai wajar dari "bagian emas borsch" (ketika indeks borscht adalah BI = 0,7), kita dapat mengatakan bahwa untuk nilai ini BI akan menjadi harga wajar untuk pelat.
Karena kisaran indeks borscht BI dari 0,5 hingga 0,9 dapat disebut optimal, kami mengasumsikan bahwa di dalamnya kisaran harga wajar terletak.



Angka-angka ini menunjukkan biaya relatif terhadap harga yang disajikan di pasar 2019, jadi saya menggunakan istilah harga "wajar".

#Sergey Dubovik