🙋 🕒 🈸 Vitamin C - Apakah saya perlu mengonsumsi suplemen atau apakah ini merupakan langkah komersial? ☑️ 🐃 🦗

Pendahuluan

Keahlian dan pekerjaan saya tidak ada hubungannya dengan vitamin dan kimia pada umumnya, tetapi ternyata topik vitamin dan nutrisi menarik minat saya. Saya memutuskan untuk mencari tahu sebanyak mungkin dan mencari tahu apakah itu layak dikonsumsi vitamin C.

Merawat kesehatan Anda adalah topik yang paling mendesak, terutama hari ini. Saya juga tidak pergi ke sisinya dan akan menjelaskan di bawah ini bagaimana saya berkenalan dengan suplemen dalam bentuk vitamin C.

Suatu ketika saya menemukan artikel yang menarik dengan rekomendasi tentang penggunaan vitamin C sebagai tambahan untuk diet. Sebuah akun instagram dari seorang ahli gizi muncul.
Ahli gizi merekomendasikan menambahkan vitamin C organik ke dalam diet Anda. Mengapa organik? Dikatakan bahwa vitamin C organik lebih baik diserap dan kelebihannya mudah dihilangkan dari tubuh. Tentu itu lebih mahal, biaya 1000mg $ 13. Mengapa menambahkan? Karena itu butuh banyak, tetapi kita tidak mendapatkannya dari makanan.

Hampir selalu, informasi tentang vitamin C disertai dengan deskripsi kegunaannya [ 1 ]. Sampai pada titik bahwa mereka mencoba menggunakan vitamin C untuk melawan kanker. Selanjutnya, saya akan mencoba menguraikan secara singkat materi yang saya pelajari.

Vitamin C

Vitamin C (asam L-askorbat) adalah antioksidan kuat yang membantu memperkuat kekebalan tubuh, memfasilitasi penyerapan di usus dan penyerapan zat besi oleh tubuh dan diperlukan untuk fungsi normal jaringan ikat dan tulang. Tubuh kita tidak dapat menyimpan vitamin C, jadi Anda harus terus menerimanya juga.

Memperoleh Vitamin C Organik dari Rose Hip

Di Internet, saya menemukan artikel kursus tentang mendapatkan vitamin C organik dari pinggul mawar [ 2 ]. Rosehip disajikan dalam diffuser (suhu 70-75 ° C). Jus difusi dikirim melalui filter pers ke evaporator tiga tubuh, di mana jus dikonsentrasikan hingga kepadatan 60% dan kemudian dipompa ke pengering semprot untuk mendapatkan konsentrat bubuk dengan vitamin C untuk tablet.

Memperoleh Vitamin Sintetis C

Pada skala industri, vitamin C disintesis. Vitamin C dalam industri diproduksi dari D-glukosa sesuai dengan metode Reichstein-Grüssner. D-Glukosa (19) dihidrogenasi secara katalitik dengan hidrogen di bawah tekanan untuk memperoleh D-sorbitol (30). D-sorbitol secara enzimatis (Acetobacter suboxydans) mengoksidasi menjadi L-sorbose (23). Bentuk siklik α-L-sorbofuranose dikonversi menjadi diisopropylidene sorbose oleh aksi aseton dan asam sulfat (62). Asetonasi sorbose pada suhu rendah (-5 ° C) memberikan peningkatan yang signifikan dalam hasil turunan di-O-isopropylidene. Oksidasi lebih lanjut dari sponsorase asam menjadi asam (63) biasanya dilakukan dengan menggunakan natrium hipoklorit dengan adanya nikel sulfat. Kelompok pelindung isopropilidena dihilangkan dengan aksi asam klorida dalam media anhidrat (etanol-kloroform, 65 ° C, 50 jam). Bentuk siklik yang dihasilkan berubah menjadi asam 2-oksogulonat (64), di bawah aksi yang terjadi laktonisasi asam; senyawa antara kemudian diencerkan untuk menghasilkan asam askorbat (65).

Asam L-askorbat adalah zat kristal berwarna putih, menunjukkan sifat asam yang cukup kuat dan mengurangi (potensial oksidasi +127 mV).

Vitamin C Dosis Harian

Di sebagian besar sumber, asupan vitamin C harian yang direkomendasikan adalah 90 mg untuk pria dan 75 mg untuk wanita. Remaja membutuhkan 65 hingga 75 mg vitamin C per hari, dan anak-anak membutuhkan sekitar 35-50 mg. Perokok mengalami peningkatan kebutuhan akan vitamin C karena satu batang rokok menghancurkan 25 mg vitamin C.

Di instagram dan di websitenya, ahli gizi yang disebutkan sebelumnya mengklaim bahwa kita membutuhkan lebih banyak, sekitar 5 gram vitamin C organik, tetapi semuanya secara individu.

Ada beberapa penelitian di situs WHO terkait dengan vitamin C. Studi di situs WHO: "Mengambil Suplemen Vitamin C Selama Kehamilan" [ 3 ].

Kekurangan vitamin C yang parah menyebabkan penyakit kudis. Gejala penyakit kudis muncul ketika tingkat vitamin C dalam plasma darah turun di bawah 11 mcg / l atau total pasokan tubuh di bawah 300 mg.

Kelebihan vitamin C yang ditambah dengan suplemen vitamin biasanya ditoleransi dengan baik oleh orang sehat, meskipun radang saluran usus dan diare mungkin terjadi. Efek samping potensial lain tetapi jarang termasuk peningkatan ekskresi oksalat urin dengan peningkatan risiko batu ginjal.

Vitamin C Organik dan Sintetis

Topik ini semakin kontroversial. Vitamin C organik yang direkomendasikan untuk dibeli adalah ekstrak 100% dari jagung (ditunjukkan dalam deskripsi produk di situs web toko). Juga disarankan untuk menolak vitamin C sintetis itu tidak hanya tidak berguna, tetapi juga berbahaya [ 4 ]. Namun, sebuah studi tentang perbedaan antara vitamin C sintetis dan organik yang dilakukan oleh Pusat Penelitian Radikal Bebas menunjukkan bahwa vitamin C organik dan sintetis memiliki efek yang sama pada tubuh manusia [ 5 ].

Vitamin C sebagai Obat Kanker

Minat vitamin C sebagai obat kanker muncul sekitar 30 tahun yang lalu dengan pengajuan peraih Nobel Linus Pauling. Nama Pauling juga dikenal masyarakat luas berkat propagandanya, berdasarkan contoh pribadi, penggunaan dosis besar asam askorbat (vitamin C) sebagai suplemen makanan untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mencegah (atau setidaknya mengurangi keparahan perjalanan) penyakit seperti pilek dan kanker. Maka muncul istilah "Obat Orthomolekuler". Obat ortomolekul adalah salah satu varietas obat alternatif. Metode pengobatan ortomolekul mencakup pengobatan dan pencegahan penyakit dengan berbagai vitamin, asam amino, nutrisi dalam bentuk aditif aktif biologis (BAA) dan makanan. Vitamin C juga diperlukan untuk pembentukan serat kolagen, untuk melindungi jaringan tubuh dari radikal bebas. Pauling menyarankan untuk meningkatkan dosis vitamin C harian 100-200 kali. Untuk pembentukan serat kolagen, yaitu, untuk melakukan fungsi koenzim, 10 mg asam askorbat sudah cukup. Namun, Pauling berpendapat bahwa asam askorbat sebagai antioksidan dapat melakukan banyak fungsi lain dan melindungi sel dan jaringan dari kerusakan oleh radikal oksigen bebas.

Untuk uji klinis pertama dari sifat penyembuhan megadosis vitamin C, Linus Pauling Institute memilih tugas yang sangat sulit - untuk membuktikan kemungkinan mengobati pasien kanker yang tidak memiliki harapan dan yang tidak lagi mendapat manfaat dari perawatan radiasi atau kemoterapi, dan metastasis yang dikembangkan tidak termasuk intervensi bedah. Kelompok Pauling menyarankan untuk mengobati mereka dengan asam askorbat, dosis 10 g per hari, hasil positif adalah bahwa, menerima megadosis vitamin C, mereka seharusnya hidup lebih lama daripada mereka yang "putus asa" yang tidak menerima vitamin ini. Oleh karena itu, disimpulkan bahwa dengan bantuannya, "perpanjangan hidup" adalah mungkin.

Linus Pauling meninggal pada 19 Agustus 1994 pada usia 93 tahun. Promosi khasiat penyembuhan vitamin C dosis tinggi setelah kematian Pauling telah melemah secara signifikan. Dalam literatur ilmiah, hasil studi tentang konsekuensi negatif dari mengambil dosis tinggi asam askorbat mulai muncul.

Pengadilan Eropa memutuskan membatasi dosis persiapan vitamin C di UE sejak 1 Agustus 2005. Kata-kata dari rekomendasi tersebut telah diubah (kata-kata "memperlakukan", "menyembuhkan", "memperpanjang", dll. Digantikan oleh "mempromosikan konservasi", "melindungi") )

Saya diperingatkan bahwa vitamin C adalah antioksidan yang kuat, tetapi jika dilihat dari penelitian terbaru, meskipun vitamin C tidak disebutkan, antioksidan dapat mempercepat kanker [ 6 ]. Karena itu, dengan setiap studi baru, sikap terhadap penggunaan vitamin C dalam penyakit onkologis berubah.

Kesimpulan

Vitamin C jelas diperlukan untuk tubuh kita. Sumber vitamin C terbaik adalah sayuran dan buah-buahan, beri. Juga, tidak seperti suplemen vitamin C, makan sayuran, buah-buahan, dan beri membantu Anda mendapatkan vitamin lain.

Makanan Tinggi Vitamin C:

Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)
Lada manis (Bulgaria) (200 mg / 100g)
Blackcurrant (200 mg / 100g)
Sea buckthorn (200 mg / 100g)
Peterseli (hijau) (150 mg / 100g)

Dengan tidak adanya sayuran dan buah-buahan dalam makanan, perlu untuk menemukan sumber vitamin tambahan. Untuk memeriksa konsentrasi asam askorbat vitamin C, Anda dapat mengambil analisis vitamin C dalam plasma darah.

Terlalu sedikit informasi tentang produksi vitamin C organik pada skala industri dan perbedaannya dengan sintetis, misalnya, asam askorbat dari apotek. Mungkin ini adalah langkah komersial yang para ahli gizi secara aktif promosikan dalam akun instagram mereka, menghasilkan uang dari iklan.

Efek positif vitamin C dengan onkologi yang sudah ditemukan sangat kontroversial, karena menunjukkan hasil yang berbeda setiap tahun. Sebelum digunakan, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Dosis besar dapat berdampak negatif pada tubuh [ 7 ], oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk tetap menggunakan vitamin sebagai zat tambahan, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter dan dengan bantuan tes memastikan bahwa suplemen tersebut diperlukan.

Beberapa pertanyaan untuk saya tetap relevan dan tidak terjawab:

Apakah ada vitamin C organik dalam tablet dan apakah ada perbedaan dari sintetis?
Apakah mungkin untuk mempercayai pendapat ahli gizi atau apakah perlu berkonsultasi dengan ahli gizi?

Vitamin C - Apakah saya perlu mengonsumsi suplemen atau apakah ini merupakan langkah komersial?