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Visão geral do Quick Resto. Como criar e automatizar seu restaurante

Cada um de nós gostaria de ter seu próprio negócio. Não é segredo que um dos mais rentáveis ​​é a venda de alimentos. Mas diante de qualquer empresário que vai abrir seu próprio restaurante (café, barraca, bar de smoothies), há um grande problema: como organizar tudo isso. Além disso, você precisa fazer tudo em pouco tempo e a um custo mínimo. Agora, no mercado, existem apenas alguns sistemas que permitem controlar o ponto de força e, se você os extrair apenas de forma barata e simples, a escolha geralmente se torna muito pequena. Uma dessas opções é o sistema QuickResto , um sistema em nuvem que você pode implantar e iniciar rapidamente. Mas vamos falar sobre tudo em ordem.



Em que consiste


Então, o que exatamente é o Quick Resto. Este é um conjunto de vários dispositivos, bem como um serviço de nuvem no qual todo o gerenciamento ocorre. Sobre as nuvens um pouco mais tarde, mas vou começar com gadgets.



Para abrir um pequeno café, no qual há apenas um caixa, precisamos:

  • iPad (ou iPad mini) ou tablet Android
  • Suporte para ipad
  • Registrador fiscal
  • Roteador
  • QR Box



Eu não vou falar sobre o iPad, você sabe tudo sem mim. Um suporte é um estojo de metal para um tablet, que é conveniente colocar sobre uma mesa, resulta em um mini-terminal, no qual todas as ações ocorrem. Na verdade, qualquer tablet iOS ou Android pode ser usado como um terminal, pois o aplicativo Quick Resto está disponível na App Store e no Google Play .



O roteador aqui também é usado como o mais comum. A empresa vende o ZyXEL Keenetic 4GII, mas você pode trabalhar com qualquer pessoa. Dele, em geral, apenas o Wi-Fi e a conexão à Internet são necessários. No entanto, mesmo a Internet é necessária apenas ocasionalmente. Definitivamente, será útil durante a configuração inicial do terminal para baixar todos os dados da nuvem, e só será necessário ao abrir e fechar o turno para sincronizar os dados. Ou seja, o sistema está totalmente funcional sem uma conexão permanente, mas, se o fizer, apenas os dados no back office serão atualizados mais rapidamente, é tudo.



O QR Box é um achado interessante que resolve dois problemas simultaneamente. Em primeiro lugar, todos os equipamentos periféricos estão conectados a ele, em segundo lugar, ele conecta o plug'n'play, todos os drivers e configurações já estão dentro.



Visualmente, esta é uma caixa em miniatura, proporcional ao roteador, na qual existe uma porta de energia, Ethernet para conectar à rede e 4 USB para conectar dispositivos externos. A propósito, nesta caixa, está o Raspberry Pi B, para que você possa ver por si mesmo que até sistemas grandes podem ser criados em computadores em miniatura.



O registrador fiscal é apenas um dos dispositivos periféricos que podem ser conectados ao sistema. Ele imprimirá cheques após o pagamento, portanto, sem isso em um pequeno café não pode fazer. Além disso, várias impressoras de tickets, monitores e outros dispositivos podem ser conectados ao sistema. Se eles estiverem na lista de compatíveis, é melhor consultar no site.. A empresa Quick Resto vende em seu site um registrador fiscal ATOL FPrint-22K com uma largura de fita de 80 mm, além de várias impressoras de bilhetes Posiflex e Epson.



A propósito, não faz sentido comprar tudo individualmente, pois há kits de conexão especiais à venda. Ou seja, você compra esse conjunto e, se precisar de apenas um terminal, pode instalá-lo imediatamente e não precisará de mais nada. O kit mais barato para 44.400 rublos terá suporte para iPad, iPad 4, 16 GB de Wi-fi, QR Box, roteador Zyxel Keenetic 4G II e impressora de bilhetes EPSON TM-T20II. O conjunto mais caro custará 66 mil rublos, mas apenas à custa do preço do registrador fiscal. A propósito, se você já possui um iPad ou outro equipamento, basta comprar um QR Box e começar. Como você pode ver, tudo é muito simples.

Mais importante, este sistema é fácil de escalar. Se você já tem um café com um determinado menu, abrir outro não é difícil. Você só precisa comprar equipamento adicional, conectá-lo e ele estará no mesmo sistema, disponível em seu back office. A propósito, o Quick Resto já foi implementado com sucesso no estádio de hóquei da Arena Metallurg para 8.000 espectadores, onde trabalha com sucesso. Existem muitas lojas de alimentos com a mesma variedade, portanto, usar esse sistema, configurar e gerenciar todos os cafés não foi difícil. Mas vamos para as nuvens, ainda é mais interessante lá.

Início do trabalho


Conectamos o QR Box, o roteador e a impressora fiscal à rede, tudo o que você precisa são três tomadas. Depois disso, conectamos o roteador e a QR Box com um cabo Ethernet e, para conectar a impressora, usamos o cabo USB 2.0 - COM 1.8. Por conseguinte, a porta COM em nossa impressora e USB na caixa. Nós descobrimos os dispositivos, agora vamos ao site para lidar com o restante da infraestrutura.



Vou falar sobre os preços imediatamente. Os primeiros 14 dias de uso do sistema são gratuitos, para que você possa tentar avaliar tudo. A propósito, você pode até se registrar sem comprar dispositivose veja a aparência do back-office por dentro, entenda todos os seus recursos e determine se esse sistema é adequado para você. Após duas semanas, você precisará adquirir uma assinatura. Por mês, você terá que pagar 2.990 rublos por um terminal e 29.900 por um ano.Se houver dois terminais (tablets), os montantes serão 4490 por mês e 44.900 por ano, respectivamente. Quanto mais terminais, maior o desconto. Assim, por exemplo, conectar 20 dispositivos custará 228.200 rublos por ano, o que é muito bom para garantir a operação de uma usina tão grande.

Então, registrado, criou uma camada. Uma camada é o seu ambiente de controle no qual o back office e o terminal operam. Para cada café ou restaurante, uma nova camada é simplesmente criada e você trabalha nela. Criei uma camada, porque tenho um café e, mesmo assim, fica em casa na cozinha. Por isso, chamei de acordo: "Comemos em casa" (não tem nada a ver com a história de Mikhalkov). Meu sistema é o mais simples possível. Um terminal, um roteador, um QR Box e uma impressora fiscal. Bem, e por uma questão de interesse, conectei um monitor de caixa registradora para exibir informações ao comprador. A conexão de todos os dispositivos levou cerca de 5 minutos, dos quais eu desembaraçei os fios por alguns minutos.



Depois que a camada for criada, faça login e entre na interface de back office. A partir daqui vem toda a gestão do complexo. Você não precisa ter um serviço ou uma pessoa especialmente treinada em suas instituições para orientar tudo. Acesso suficiente à Internet. A primeira coisa que você verá ao fazer login no back office é a área de trabalho. Você pode exibir vários widgets aqui, por exemplo, com agendas de receita, pratos principais ou estatísticas de funcionários. Em geral, é bastante informativo se você está apenas interessado em ver como o restaurante funciona e qual dos funcionários é mais ativo em premiá-lo (ou ser multado se não funcionar).



O segundo item de menu é a nomenclatura. Aqui, todos os produtos, produtos semi-acabados, modificadores e pratos são inseridos no banco de dados. Há uma divisão conveniente em grupos com seus próprios ícones e cores. Observe que todas essas informações estarão no terminal; portanto, você precisa pontuar tudo de uma maneira que seja compreensível para os garçons e os caixas, e não apenas para você. Na seção Vendas, todas as estatísticas de recebimentos, faturas, cancelamentos e caixas registradoras estarão visíveis. Sim, em um ponto de fornecimento, deve haver pelo menos um terminal de caixa registradora e o restante pode ser para garçons. Ou pode haver várias mesas de dinheiro se você tiver fast food. Em geral, o charme do sistema está no fato de que ele pode ser configurado da maneira que você desejar: pelo menos para uma tenda com shawarma ou para o enorme McDonald's, uma pequena cafeteria ou um restaurante grande a bordo do navio.





A partir daqui, você também pode gerenciar os dados do armazém. Despesas gerais, vários movimentos, baixas, processamento e estoque. Em geral, tudo o que você precisa para a operação normal. Existem também vários livros de referência onde você pode preencher as unidades de medida, vários motivos para o cancelamento, categorias de pratos e embalagens. Assim, é possível preparar o sistema para o trabalho, para que, com facilidade e rapidez, dirija todos os dados.



Na seção com a equipe, como você pode imaginar, há gerenciamento de dados sobre aqueles que trabalham no seu café. Você pode adicionar, editar ou excluir postagens e dados sobre pessoas. Inicialmente, um gerente, contador, caixa e garçom são registrados nos posts, mas tudo isso muda facilmente.



O sistema também pode trabalhar com os clientes se eles tiverem cartões de desconto ou um aplicativo que atue como tal cartão. Em seguida, no menu CRM, você verá dados de clientes aos quais você atribui vários descontos ou define descontos em uma programação e cria programas de bônus. Em geral, esse é um programa de fidelidade que você gerencia diretamente do mesmo escritório, onde trabalha com todo o resto. A partir daqui vem a gestão de toda a empresa. Aqui, armazéns, locais de preparação, implementação são adicionados e até esquemas de tabela são criados. Tudo isso é feito de maneira muito simples e uniforme por uma pessoa, para que você não precise contratar pessoas adicionais. Mas, é claro, depois que você precisar sentar e preencher todos os dados necessários.



As guias mais interessantes na fase de configuração são "Dispositivos" e "Terminais". É aqui que os terminais se conectam. Isso também acontece com bastante facilidade. Primeiro, crie uma conta de funcionário e efetue login no terminal com seus dados. Se o tablet estiver conectado à Internet, as informações sobre este terminal aparecerão na retaguarda e somente precisarão ser ativadas. Se o terminal estiver localizado com um QR Box e um dispositivo de verificação na mesma rede, esses dispositivos aparecerão na guia Rede no aplicativo no tablet e no back office na guia Dispositivos. Depois disso, será possível atribuir qual impressora e quais verificações imprimirão, em geral, configuram toda a infraestrutura. Eu tive que mexer um pouco com isso porque O roteador ao qual eu conectei todos os dispositivos não estava conectado à Internet, então tive que alternar várias vezes no tablet de uma rede Wi-Fi para outra.Mas mesmo com essas manobras, toda a instalação me levou de 10 a 15 minutos da força.

E, claro, há relatórios aqui. Tenho certeza de que qualquer dono de restaurante ficará interessado em ver o que eles compram em seus estabelecimentos, quando e com que frequência, por isso, ele pode alterar o menu ou alterar a composição de um almoço de negócios. E também há dados sobre funcionários aqui, para que você possa obter informações sobre o trabalho de todos os departamentos.



Trabalho e impressões




Depois de configurar o sistema, inserir todos os dados sobre os produtos, menus, adicionar funcionários e distribuir tablets a eles, você já pode começar a trabalhar. No terminal, tudo parece o mais simples e intuitivo possível. Não há menus complicados, configurações, em geral, para o caixa ou garçom e existe apenas um menu (já o classificamos no back office, lembra?) E botões para pagamento.





Se você tiver garçons em um café, eles primeiro selecionam uma mesa do circuito, depois martelam o pedido e o imprime na cozinha (se houver uma impressora conectada). A propósito, no futuro, os desenvolvedores planejam dar suporte a monitores de cozinha para que os pedidos sejam impressos não nos recibos, mas exibidos em uma tela grande.



Mas nós estávamos distraídos. Assim, o pedido foi impresso na cozinha, é preparado e os visitantes comem tudo, aqui o Quick Resto não interfere. E quando chega a hora de pagar, o garçom pressiona um botão e uma conta é impressa. Os visitantes pagam e já no terminal da caixa você pode emitir um comando para imprimir um recibo fiscal. Em geral, tudo é o mais simples e conveniente possível.



Se não houver garçons, todas as ações serão executadas pelo caixa, ele tem autoridade para isso. Você pode pagar em dinheiro (o sistema oferece para escolher as contas que o cliente dá e contará o troco), e também é fácil conectar os terminais para pagamento com cartões bancários. Em seguida, o dinheiro pode ser retirado da caixa, conforme indicado no terminal. Não vamos mais longe, o Quick Resto permite que você faça tudo o que os sistemas de restaurantes podem fazer agora, não há diferenças aqui.



Como você pode ver, temos um restaurante real, com controle total, apenas esse sistema é uma estrutura de decência e é fácil dimensioná-lo e configurá-lo para suas necessidades. Sem licenças, basta comprar equipamentos, registrar-se no sitee comece seu próprio negócio. Ah, sim, ainda pague uma assinatura. Sim, outro fato importante. Graças às nuvens, você não precisa ter um servidor em todos os restaurantes, armazenar dados em algum lugar, se preocupar com segurança etc. Basta ter acesso à Internet para gerenciar seus negócios. O preço da assinatura, a propósito, inclui suporte 24 horas, eu também testei e fiquei satisfeito. Os funcionários respondem rapidamente e compreendem o sistema completamente, portanto, mesmo por telefone, eles podem me explicar claramente o que e como fazê-lo. Em geral, permaneci impressões positivas do sistema. Eu até queria fazer meu próprio café, que depois se transformou em uma grande rede. Bem, talvez um dia ... :)

Source: https://habr.com/ru/post/pt381001/

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