Por que os visitantes "google" dos restaurantes
Atualmente, não apenas os visitantes em potencial do restaurante coletam informações sobre eles on-line, mas as próprias instituições usam novas tecnologias para descobrir mais sobre os convidados. Como se viu, longe de todos eles estão incomodados com esse fato, de acordo com dados de pesquisa do serviço de reservas de mesa online OpenTable.A empresa entrevistou 6.000 pessoas em 10 cidades dos EUA. Verificou-se que a maioria dos visitantes de restaurantes (40% dos entrevistados) não tem nada contra o fato de que funcionários de instituições aprenderam mais sobre eles através de uma pesquisa na Internet.
Por que os restaurantes fazem isso?
Como regra, os funcionários de restaurantes caros e modernos procuram informações do visitante no Google. Essa prática é bastante comum, e muitos representantes das instituições disseram à mídia que problema específico é resolvido dessa maneira. Aqui estão apenas alguns deles:- Estabelecendo a confiança do cliente - o New York Restaurant usa o Google para encontrar informações de contas de mídia social para os hóspedes. Isso permite, por exemplo, parabenizar o visitante em seu aniversário e apresentar-lhe um presente do chef.
- Outro funcionário de um restaurante da moda disse a repórteres que ele usa o LinkedIn para acomodar os principais gerentes de empresas concorrentes o mais distante possível.
Juntamente com o uso de sistemas de automação (por exemplo, Jowi ), que aceleram o serviço, o nível geral de serviço nesse caso aumenta significativamente.O que mais eles usam
Atualmente, as ferramentas mais comuns de restaurantes para analisar dados de visitantes são mecanismos de pesquisa e redes sociais. No entanto, existem novas maneiras de aprender mais sobre o cliente. Portanto, a startup australiana Dimmi ResRiary (um análogo do OpenTable) permite que instituições conectadas ao sistema acessem o módulo com classificações de visitantes.Há informações que a pessoa solicitou, o quanto ele deixou a gorjeta, se ficou satisfeito ou expressou várias queixas, tomou uma longa mesa porque usou um smartphone - em geral, tudo o que ajudará o garçom a ter uma idéia do que esperar de um determinado hóspede . O chefe do DimmiResDiary, Stevan Premutiko, disse em uma entrevista que um "conjunto Yelp" semelhante (o Yelp é um serviço em que os usuários deixam suas opiniões sobre diferentes instituições) ajudará os visitantes a restaurantes "a se comportarem melhor, deixarem mais dicas e se relacionarem melhor com os funcionários". Atualmente, mais de 2.500 estabelecimentos na Austrália estão conectados ao sistema DimmiResDiary.O Google também observa visitantes
No entanto, a capacidade de analisar informações sobre restaurantes está se tornando cada vez mais e usuários finais. O mesmo Google, há pouco tempo, começou a ser exibido em alguns estabelecimentos, não apenas no horário de trabalho, mas também na programação da carga de trabalho por dia da semana e hora. A nova função permite, por exemplo, que o café esteja aberto até às 23:00, mas nas últimas duas horas seu atendimento caiu acentuadamente.
Os dados para o serviço são retirados do Google Maps, que analisa o movimento dos usuários. O sistema funciona de maneira semelhante aos serviços que exibem congestionamentos de tráfego - informações de localização anônimas são extrapoladas para estabelecimentos próximos, o que permite obter dados aproximados sobre a carga de trabalho. Como escreveu TJ, a nova função já está funcionando para instituições russas:
Como isso pode ameaçar os visitantes
Em geral, a tendência de estudar os visitantes pode trazer vantagens e desvantagens para eles. Por exemplo, se um hóspede do restaurante é uma pessoa famosa, informações sobre suas preferências podem servir um bom serviço ao restaurante, e uma pessoa receberá um serviço de qualidade. Por exemplo, um dos restauradores disse em uma entrevista que, dessa maneira, descobriu o amor do ator Owen Wilson pela tequila e descobriu que havia reservado uma mesa no restaurante, garantindo que o bar tivesse a melhor bebida. "Esses esforços valeram a pena", diz o empresário.Mas para os clientes, que geralmente são chamados de "problemáticos", tudo isso pode levar a problemas. Visitantes conflitantes que reclamam constantemente e não dão gorjeta, no futuro poderão se deparar com uma situação em que pelo menos não serão oferecidas as melhores mesas.Source: https://habr.com/ru/post/pt382537/
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