Pesquisas de longo prazo mostram que o chocolate melhora a função cerebral.
Em meados dos anos 70, o psicólogo Merrill Elias, com um grupo de colegas, começou a rastrear as habilidades cognitivas de mais de mil nova-iorquinos. O objetivo do Estudo Longitudinal Maine-Syracuse (MSLS) era bastante específico: determinar a relação entre pressão arterial e função cerebral.A coleta de dados continuou por várias décadas, incluindo mais e mais novas categorias de dados que podem afetar o sistema cardiovascular: obesidade, tabagismo etc. Após 40 anos, os cientistas decidiram adicionar perguntas sobre a dieta. No final, esse fator também importa. Ninguém sugeriu que o estudo levaria a qualquer descoberta relacionada ao chocolate. Mas acabou assim.Durante a sexta onda de coleta de dados de 2001 a 2006 (um total de sete ondas foram realizadas, cada uma com cinco anos), os cientistas coletaram informações detalhadas sobre a dieta. E uma coisa interessante acabou."Descobrimos que as pessoas que comiam chocolate pelo menos uma vez por semana tendiam a exibir melhores habilidades mentais " , disse Elias. "Esta é toda uma série de áreas cognitivas."Os resultados do estudo foram publicados em fevereiro de 2016. Os pesquisadores foram assistidos pela nutricionista Georgina Crichton da University of South Australia.
Vários estudos mostraram anteriormente o efeito positivo do chocolate na saúde, mas poucos estudaram seu efeito nas habilidades mentais. Um estudo plurianual de MSLS em uma amostra de cerca de 1000 pessoas é o maior e mais confiável estudo que mostra uma correlação positiva entre a ingestão de chocolate e as habilidades mentais.Para confirmar, a amostra foi normalizada levando em consideração idade, escolaridade, fatores cardiovasculares, etc. Depois disso, uma correlação positiva entre a ingestão de chocolate e algumas habilidades cognitivas ainda persistia:Crichton explica que esses termos científicos correspondem às tarefas diárias que uma pessoa enfrenta, como lembrar um número de telefone ou uma lista de compras ou a capacidade de fazer duas coisas ao mesmo tempo, por exemplo, dirigir um carro e conversar.Nesses testes, o problema mais importante é estabelecer um relacionamento causal. Talvez não seja o chocolate que aumenta as habilidades mentais, mas sim - a carga no cérebro leva à ingestão de mais chocolate?Para testar essa hipótese, os cientistas realizaram outro teste. Eles levaram um grupo de 300 pessoas que participaram das quatro primeiras vagas das pesquisas, bem como na sexta, quando a dieta foi estudada. Se as habilidades mentais afetassem a ingestão de chocolate, os resultados das quatro primeiras ondas preveriam o aumento da ingestão de chocolate das pessoas que apresentaram os melhores resultados nos testes. Mas isso não foi corrigido."Você não pode falar sobre causalidade porque é quase impossível provar em nosso formato", diz Elias. - Mas podemos falar sobre a direção. Nosso estudo mostra definitivamente a direção em que as habilidades cognitivas não afetam o consumo de chocolate, mas o consumo de chocolate afeta as habilidades cognitivas. ”Os cientistas ainda não estão prontos para falar sobre as razões do efeito positivo do chocolate no cérebro. A ciência sabe apenas que cacau e chocolate contêm antioxidantes naturais chamados flavonóides . Um estudo de 2011 mostrou que os flavonóides "influenciam positivamente os processos psicológicos" e um estudo de 2014 mostrou que essas substâncias "reduzem alguns fatores de disfunção cognitiva relacionada à idade".O chocolate, como café e chá, também contém metilxantinas , que melhoram várias funções do corpo, incluindo o aumento da concentração. Vários estudos científicos foram realizados sobre esse assunto, por exemplo, em 2004 e 2005 .Especialistas em nutrição dizem que estão cientes de um efeito positivo imediato após comer chocolate. Mas nunca antes foram realizados estudos a longo prazo do efeito a longo prazo. Agora esse fato pode ser considerado confirmado.Source: https://habr.com/ru/post/pt391355/
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