Na China, eles encontraram uma cervejaria de 5000 anos e aprenderam uma receita de cerveja

Arqueólogos encontraram uma cervejaria de 5.000 anos na província de Shaanxi, no centro da China. Pertence ao grupo de culturas arqueológicas neolíticas de Yangshao e distingue-se por um sistema de fabricação de cerveja bastante avançado para a época, incluindo termorregulação. Depois de estudar os depósitos em pratos de cerâmica, os cientistas conseguiram derivar uma fórmula aproximada para a bebida.

Os arqueólogos encontraram dois conjuntos de ferramentas para fazer cerveja, localizados em poços de 2 a 3 metros de profundidade, revestidos de pedra. Para facilitar o acesso às covas, existem etapas. Os recessos estão equipados com prateleiras e fornos de cerâmica, onde a cevada já foi cozida em panelas de pescoço largo.

Outros equipamentos encontrados para servir ao objetivo dessas cervejarias incluem funis para filtragem e ânforas para fermentação da bebida.



Os cientistas encontraram nos restos de milho, cevada, trigo e lágrimas de Joblev (ele é um cordão comum - nos EUA também é chamado de cevada chinesa). Também estão presentes pequenas quantidades de raízes serpentina e lírio trihosant (esses componentes são tradicionalmente usados ​​na medicina tradicional chinesa) e inhame.

A descoberta está vários milhares de anos à frente da primeira menção escrita escrita de cerveja fermentada, datada de 1240-1046 aC, pertencente à dinastia Shang chinesa.

Os pesquisadores ficaram surpresos que, mesmo naquela época, as pessoas conheciam receitas complexas para cerveja com regulação da temperatura, fabricação e fabricação de malte.

Os arqueólogos chegaram a sugerir que a cerveja serviu de motivação para a cevada entrar na China a partir da Eurásia Ocidental - sabe-se que chegou à China dessa maneira e em 200 aC. já usado universalmente pelos agricultores. Cevada - uma das plantas cultivadas mais antigas da história da humanidade, começou a ser cultivada há cerca de 10 mil anos. E talvez essa cultura tenha sido usada pela primeira vez pelas pessoas para a preparação de álcool, e só então - como alimento.

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