Braço mecânico flippy aprendeu a virar costeletas perfeitamente

Fritar carne é um trabalho intelectual que requer experiência e habilidades. Você precisa monitorar constantemente o cheiro, o grau de fritura, a cor dos dois lados, a temperatura e outros fatores. Uma análise complexa é realizada para tomar uma decisão importante quando virar a carne para o outro lado. Dizem que os homens estão melhor adaptados a esse trabalho. Nesse caso, agora o sexo forte tem um concorrente digno - o robô Flippy. O primeiro robô do mundo que pode transformar hambúrgueres de hambúrguer, começou a trabalhar no restaurante californiano CaliBurger. O robô é fabricado e treinado pela Miso Robotics, uma empresa especializada em robótica e sistemas de Inteligência Artificial.

Um braço mecânico forte, fotografia térmica, sensores precisos, visão de máquina em 3D, a capacidade de trabalhar o tempo todo - aqui o cozinheiro de ferro tem uma vantagem sobre uma pessoa.

"A chave do sucesso na indústria de restaurantes é a constância", disse John Miller, CEO do Cali Group, dono da rede de restaurantes. “Portanto, toda vez que você for ao CaliBurger em qualquer lugar, você sabe que a costeleta [no hambúrguer] será cozida exatamente da mesma forma.”

É verdade que o robô Flippy ainda não dominou absolutamente todos os movimentos necessários, portanto não pode substituir completamente uma pessoa e, por exemplo, abrir seu próprio restaurante totalmente automatizado. Para colocar os rissóis de carne picada na grelha, você precisa de um assistente. A pessoa aparecerá várias vezes: colocar queijo na costeleta e adicionar outros ingredientes, como salada e molho. Estes são os estágios finais quando o hambúrguer está quase pronto. É possível que no futuro eles possam automatizar.

O Flippy é um robô relativamente pequeno sobre rodas, com um braço mecânico que se move em 6 graus de liberdade e um "painel de toque" (câmeras, 3D, sensores térmicos). Ele recebe um comando para preparar um hambúrguer diretamente da rede de computadores do restaurante, assim que o cliente interrompe o pedido no caixa.

Os executivos da Miso Robotics não acham que os robôs forçam completamente as pessoas a sair da cozinha. Muito provavelmente, no futuro eles trabalharão juntos, ajudando um ao outro. Mas é claro que o trabalho do cozinheiro mudará. Como em muitas outras profissões, os chefs também precisam se tornar um pouco programadores - estabelecer o programa de fritura desejado, alterar as configurações do robô etc.

O Flippy monitora constantemente a temperatura dos hambúrgueres, a temperatura da superfície da churrasqueira (térmica) e o tamanho dos hambúrgueres. Tudo isso é uma entrada para a rede neural, que toma a decisão sobre o golpe de estado. O mais interessante é que o robô está configurado para continuar treinando no processo de trabalho; portanto, quanto mais costeletas produz, mais experiência obtém e aprimora suas habilidades. Essa é a diferença que o Flippy se distingue por outros chefs de robôs que são desenvolvidos em outras empresas. Por exemplo, a Momentum Machines foi a primeira a anunciar uma máquina de hambúrguer totalmente automática em 2012 , mas ainda não foi colocada à venda.


Mecanismo Momentum Machines para produção de hambúrgueres totalmente automática

A capacidade da Flippy é de 150 hambúrgueres por hora, de acordo com a Miso Robotics. A criação do Flippy e o treinamento do sistema levaram cerca de dois anos. A empresa enfatiza que, graças ao sistema interno de IA e às ferramentas intercambiáveis, a Flippy acabará dominando a fritura de outros pratos, incluindo frango, bacon, palitos de cebola e outras coisas que geralmente são oferecidas aos visitantes desses restaurantes.

Com um custo de US $ 60.000 e um salário aproximado de um trabalhador pouco qualificado de US $ 10 por hora, verifica-se que a Flippy se pagará em cerca de 2 anos, 10 meses e 20 dias, com uma estimativa de 8 horas de trabalho por dia. Se você contar o tempo de operação em dois turnos, o retorno ocorrerá duas vezes mais rápido. Esse é um ROI muito bom. Na China, os robôs estão sendo substituídos em vez dos trabalhadores com um salário muito menor, porque os robôs ainda são mais rentáveis.

Segundo os desenvolvedores, o Flippy realmente ajudará a empresa a economizar dinheiro. A economia não vem apenas no salário do cozinheiro, mas também na redução dos custos adicionais associados à rotação frequente de pessoal. Trabalhar na churrasqueira é sujo, gorduroso e fisicamente difícil, por isso há uma grande rotatividade de pessoal. Primeiro, você precisa treinar novos funcionários às custas da empresa, mas o robô funciona cada vez melhor todos os dias - e de graça, exceto pelos custos de eletricidade e manutenção.

A partir de 5 de março de 2018, a Flippy começou a desempenhar funções trabalhistas no restaurante CaliBurger em Pasadena e, no futuro, a empresa planeja instalar os mesmos robôs em outros restaurantes da rede. O CaliBurger tem o direito exclusivo de usar o Flippy nos próximos seis meses. Depois, outros poderão comprá-los.