Em maio: ordenou - para sobreviver

Observamos as placas de vídeo modernas e achamos que elas têm um aplicativo mais valioso do que minerar bitcoins - você pode fritar carne com segurança em suas temperaturas. O gabinete da unidade de sistema é ideal para o churrasco, as treliças dos racks de servidor são adequadas para grelhar ... Portanto, em maio, estamos crescendo todo o data center inteiro. Uma coisa agrada - não sem razão.

Anteriormente, os russos tinham um teste do ano - para sobreviver às festas de fim de ano, de preferência sãos e salvos. Um novo desafio - 5 + 4 dias em um ambiente quente de primavera no país ou ao ar livre: com pás, pratos no fogo, em uma agradável companhia de carrapatos próximos e desagradáveis ​​do bairro. E se quase todo mundo está familiarizado com as regras para lidar com fogo e carrapatos, há algum tipo de problema com a comida: está seca demais, não é assada, é insípida, é um trato gastrointestinal perturbado. Mas cada um de nós é apenas um portador dos segredos de cozinhar em fogo, o guru da administração de brasas e o churrasco do DevOps. Bem, nos abraçamos no relaxamento de terça a sexta-feira?



Como o RUVDS obteve a imagem do blog gastronômico de Habr (que custou um épico com hambúrgueres e um post sensacional sobre valores nutricionais!), Então nos esforçamos para alertar Habr e o habrazhitel que passar férias na natureza pode ser doloroso e doloroso . Bem, como verdadeiros fãs da culinária em jogo, compartilharemos com vocês os segredos da habilidade de nossos colegas.

O que é uma boa cozinha para a "natureza"?

Em geral, comer ao ar livre é apenas uma celebração de algum tipo, e há cinco razões para isso.

1. Ao ar livre, nos movemos ativamente, comendo principalmente em pé e em intervalos, para que a comida seja digerida muito melhor. Mas também comemos, é claro, pelo menos uma vez e meia mais - o apetite é brutal.
2. Ao ar livre, a comida é mais saborosa, porque respiramos ativamente e o paladar se torna mais sensível. Todos os gostos parecem mais brilhantes e os aromas são mais limpos.
3. A boa companhia e o bom humor são fatores de um tempo excelente e saudável.
4. O acesso livre de oxigênio e baixo CO2 no ar aumentam significativamente a intensidade e a eficiência do cérebro, a sonolência desaparece. A propósito, você pode pensar em questões de trabalho ou discuti-las se passar algum tempo com colegas - ficará surpreso com as informações encontradas.
5. Após as atividades ao ar livre, o sonho é simplesmente fabuloso - seu relógio inteligente informa que você dormiu melhor que 90% das pessoas no planeta. Porém, desde que você não coma demais e não beba demais. Portanto, você geralmente deve ser mais moderado com álcool e amarrar com a comida 4 horas antes de dormir.

Então, também nunca faça isso, o kebab pode ser muito caro =)

Receitas chatas

Consultamos e selecionamos dentro da equipe as receitas mais interessantes que, como dizem, foram testadas em nós mesmos. E isso não é apenas uma carne banal em carvão, que, é claro, cada um de nós assa você como o proprietário de um churrasco com duas estrelas Michelin :)

EbKebab útil para pessoas preguiçosas de TI

Passo 1. Em casa à noite. Cortamos qualquer carne em fatias médias, cozemos em uma panela quase até ficar pronta com temperos. Colocamos a carne pronta em um recipiente de comida - e na geladeira.

Etapa 2. Na natureza. Acendemos o churrasco. A carne pronta é amarrada no espeto. 10 minutos - e um churrasco suave e aromático com fumaça está pronto.

Passo 3. Servimos amigos / parentes com cebola ralada, tkemali, adjika e ervas frescas.

Prós: tratamento de fumaça curta, carne macia, facilidade de preparação.

AzCazan para quem prefere mais vegetais

Colocamos cebola, batata no óleo de girassol aquecido e, em seguida, a gosto e a acessibilidade física: cogumelos, pimentão, abobrinha, tomate - tudo para a pilha. Adicione 200 ml de água. 20 minutos - e o prato saboroso e suculento está pronto.

▍Hashlama simple

Isso é apenas carne cozida em um caldeirão com sal e especiarias. Depois usamos com molho - quem quer o quê (mas não com maionese!).

TeamHashlama team (versão simplificada)

Na água fervente no caldeirão, coloque qualquer carne e deixe-a pronta. Além disso - em camadas: cebola, berinjela, pimentão, tomate, batata - opcionalmente e cebola novamente. No topo está uma garrafa de cerveja não alcoólica. 20 minutos - abra a tampa - todas as vitaminas e saboreie por dentro.

Hit Sucesso de cogumelos da temporada

Tomamos champignon, colocamos um pedaço de manteiga em cada cogumelo, colocamos na grelha “óleo para cima” e grelecemos até terminar. Um pedaço de suculência e ternura incrível pode ser usado como um lanche independente.

Bem, esqueça por alguns dias as salsichas, salsichas e salsichas acabadas! Sempre uma alternativa agradável e útil ao churrasco: grelhe legumes, carne, peixe e carnes de aves, cogumelos. Tudo é polvilhado com sal e pimenta, levemente polvilhado com óleo ou em conserva com antecedência no dia anterior. Clássico


O servidor está temporariamente indisponível

Não há ninharias, eles decidem

Read Pão

Em geral, com tanta quantidade de comida, é melhor limitar-se ao pão de fermento, incluindo o centeio. Ele irá adicionar um clima revolucionário ao seu aparelho digestivo. A opção ideal é o pão pita armênio fino (folhas tão grandes), que absorve bem o molho, leve e, o que é mais importante, você pode envolver qualquer coisa nele.

▍Molhos

Os molhos regem o sabor, tornam os produtos suculentos e aromáticos. Maionese recusar inequivocamente, eles são muito gordos. As ketchups padrão são uma opção inócua, mas são tão cheias de vinagre e ácidos que interrompem completamente o sabor de qualquer alimento e você apenas come ketchup de alguma forma.

Mas essas opções são agradáveis ​​e úteis:

• Molho Tkemali - azedo de ameixa ralada ou ameixa de cereja. Ideal para carne e peixe, tem um efeito benéfico na digestão, não causa alergias.
• Adjika (seco ou líquido) - molho de tomate e pimenta picante com um monte de especiarias aromáticas, enfatiza o sabor de qualquer carne.
• Narsharab - molho de romã com sabor especial azedo. Adequado para legumes, carne, peixe. Mas não tome sozinho, se você não gostar, ficará sem um suprimento valioso.
• Molho de soja e molho teriyaki são para todos, depende muito da qualidade, composição e preferências de sabor. Bom com batatas assadas.

Bem, mais um conselho - também somos engenheiros de otimização, portanto, prepare e lave tudo com antecedência em casa: legumes lavados e descascados, cebola, batata (na água), pique o queijo em condições urbanas. Use papel alumínio para embalagem.

Tabus estritos que preservam a saúde e o humor

• Nunca beba carne frita gordurosa e, especialmente, cordeiro, com água fria, gelada ou crua e sucos - é provável que esteja perto de 100%, levando a indigestão desagradável. A escolha do autor deste post é chá preto com tomilho, combina bem com qualquer carne.
• Não coma creme de leite, creme de leite e molhos de maionese. O creme de leite instantaneamente insemina no calor e se transforma em uma arma biológica, e a maionese ou o mesmo molho de queijo é apenas um truque no seu fígado. Saladas de maionese também são afetadas.
• Não coma batatas fritas, sementes, nozes com a refeição principal - em primeiro lugar, é rico em calorias e, em segundo lugar, retarda a digestão. É melhor dar preferência ao queijo, legumes e ervas.
• Não coma doces para a sobremesa - isso pode se tornar um gatilho para uma falha em todo o sistema. Na natureza, a melhor sobremesa é a fruta doce, com exceção das bananas. As bananas são um alimento independente e difícil para o seu corpo.
• Não abuse de álcool. Naturalmente, beber ou não beber é exclusivamente sua escolha consciente, mas é melhor ser moderado, pois o álcool em combinação com a comida e no calor cria desastres. O autor do post não bebe e ousa garantir que, sem álcool, fique gostoso e divertido.

Algumas histórias de terror

A carne de porco é bastante difícil de digerir, portanto, espetos de carne de porco não são recomendados para quem tem problemas gastrointestinais. Assim, é melhor escolher peixe, peru e frango dietéticos e macios.

No processo de fritar alimentos em fogo aberto (e não apenas), são formados agentes cancerígenos (por exemplo, nitrosaminas) - compostos que podem potencialmente levar ao câncer. Parece assustador, sem dúvida. Mas, para obter um impacto real no corpo, você precisa se apoiar constantemente no kebabs, durante vários meses. É claro que em cinco dias de gula desenfreada, os agentes cancerígenos não farão nada para você - além disso, com a combinação certa de produtos na mesa festiva e no churrasco, você pode minimizar os danos.

A propósito, ao contrário da crença popular, o ácido e até o alecrim na marinada de forma alguma reduzem a probabilidade de formação de compostos nocivos durante a fritura, por isso não é necessário encher sua carne ou frango com litros de vinagre ou derramar alecrim no aroma de uma árvore de Natal. Mas o que realmente torna a carne prejudicial e até perigosa é o fluido de ignição, que é a priori o cancerígeno mais forte, e muitas vezes também causa de alergias, mesmo nas mais persistentes.

Em geral, existem várias regras para preparar alimentos para grelhar na grelha, o que ajudará a evitar pelo menos metade do risco.

• Não compre carne em marinadas prontas - elas costumam mascarar o "segundo frescor" de carne ou frango. Além disso, é economicamente inútil - você compra cebolas e marinadas pelo preço de um pescoço de porco, por isso é melhor comprar no mercado oficial ou na loja de um fazendeiro e fazer da marinada a sua, legal, harmoniosa e deliciosa.
• Marinar a carne em esmaltado, argila, cerâmica ou vidro. Plástico, alumínio e aço podem liberar substâncias nocivas durante a decapagem.
• Não frite alimentos com carvão não queimado - a fumaça fornecerá seu kebab com compostos nocivos e substâncias francamente tóxicas, um odor pungente desagradável e até amargura. Recuse madeira macia e fluido de ignição (incluindo gasolina, querosene e outros combustíveis).
• Frite bem a carne, o peixe, as aves - o churrasco não é um motivo para provar um bife com sangue; essa é uma tecnologia de culinária completamente diferente.
• Não transfira kebab ou legumes prontos para a panela com a marinada - em primeiro lugar, a marinada não mata microorganismos; em segundo lugar, no calor e durante a decapagem eles se espalham livremente; e, em terceiro lugar, o kebab mais quente não é capaz de "ferver" a marinada.
• Se você ainda tomar cuidado com carne frita, basta cortar a crosta do kebab e obterá uma carne relativamente dietética e, ao mesmo tempo, sem menos sabor.
• Lave as mãos antes de comer e, melhor ainda, após a lavagem, limpe com um anti-séptico (você pode usar um gel higiênico ou, melhor ainda, clorexidina barata e irritada).
• Não, a vodka no estômago não esteriliza nada.

Kit de primeiros socorros de fim de semana

Como regra, tudo acontece sem problemas, mas todos somos organismos complexos e não estamos imunes a perigos potenciais. E quem está armado está protegido. Obviamente, em todas as situações críticas e condições agudas, você deve consultar um médico ou chamar uma ambulância, em vez de se automedicar. Se sintomas e distúrbios desagradáveis ​​do trato gastrointestinal forem acompanhados por um aumento constante de temperatura, dor, cãibras, moscas na frente dos olhos, perda de consciência ou confusão, entre em contato com um médico o mais rápido possível. Mas se o problema ocorreu e tudo é mais ou menos normal, existem vários remédios para farmácias e não-farmácias que ajudarão você a se recuperar.

• O carvão ativado é o número um no tratamento de envenenamentos e distúrbios. É necessário tomar este adsorvente pelo menos duas vezes na quantidade de 1 comprimido por 10 kg de peso (mas a dose pode ser aumentada).
• O Enterosgel é um excelente adsorvente que pode ser bebido ao primeiro sinal de uma perturbação ou após a lavagem do estômago. Ele remove rapidamente sinais de intoxicação e geralmente alivia a condição.
• Se a náusea estiver associada a excessos, Mezim Forte ou Motilium ajudará (Motilak, Motonium, qualquer preparação de domperidona, embora o autor prefira o Motilium Express, que derrete na língua em segundos, age rapidamente e remove imediatamente uma sensação desagradável devido ao sabor da menta) . A norma não é superior a 3 comprimidos por dia, mas menos é melhor, este é um medicamento sério com contra-indicações.
• Um excelente remédio para azia e peso é omez (é omeprazol), além disso, não entra em conflito, mas funciona perfeitamente com preparações de domperidona (se omez D, domperidona não for necessário). É melhor levar uma hora antes do próximo banquete, se você não tiver certeza do estômago, mas também pode fazê-lo depois. No entanto, este é um medicamento de curso e é melhor não abusar dele. E sim, refrigerante de azia é mau, não é.
• Allochol é um remédio antigo e comprovado para colecistite e problemas pancreáticos. É melhor tomá-lo para prevenção naqueles dias em que você sobrecarrega o corpo com alimentos gordurosos.
• Não é categoricamente recomendado o uso de imódio e de quaisquer derivados da loperamida - eles não tratam a causa de um distúrbio intestinal, mas, muito grosseiramente, "paralisam" o intestino, reduzem o peristaltismo. Então você só exacerba a condição. É melhor beber mais água e tomar furazolidona / enterofuril / ecofuril antes de retornar à cidade e visitar um médico, se necessário.
• O permanganato de potássio (permanganato de potássio) é útil em caso de envenenamento. Uma solução rosa pálida tornará a lavagem gástrica mais eficaz e menos estressante.
• Não se esqueça do peróxido, ataduras e iodo no tratamento de feridas (lembre-se de que o algodão pode "encravar" em uma ferida grande), não se esqueça da solução aquosa de clorexidina - ela desinfeta as mãos, a louça, a mesa do campo (é melhor sempre limpar - os ratos podem andar sobre ela, e na rua também pássaros).
• Bem, o conjunto básico: termômetro, anestésico, antipirético, anti-histamínico, amônia e aqueles que são mostrados individualmente para você.

A propósito, vou compartilhar um segredo que venho usando há muitos anos. Antes de comer algo gordo e complexo, escolha ... colunas de dente de leão, arranque um broto ou uma flor debaixo do pescoço, aperte 2-3 dessas colunas (sem uma flor, apenas pernas!), Engula a amargura e não engula a grama. preciso. Essa amargura ecológica e acessível melhora o apetite e a digestão, melhora a secreção de suco gástrico e tem um efeito colerético. Você apenas ajuda seu corpo a lidar um pouco com o menu de maio.

Em geral, o ar fresco também é uma pá, badminton, vôlei, jogos de tabuleiro, cartas, dominó, violão e até dança. Separe os aparelhos, deixe-os trabalhar com um gravador, converse, relaxe, admire a natureza que floresce e revive. Isso lhe dará força. Não se preocupe com os dados comerciais - eles estão em perfeita ordem se estiverem localizados nos servidores RUVDS :)



Diga-nos nos comentários o que você planeja para maio, como cozinhar em fogo aberto, e você tem uma receita exclusiva de abate?


Pode miar para todos!