Índice Borsch. Uma abordagem sistemática para avaliar, comparar, determinar a relação preço / qualidade

O principal objetivo do índice borsch BI (índice borsch) é criar um sistema abrangente e imparcial para avaliar e comparar o borsch em diferentes locais e instituições.
Além disso, a metodologia apresentada abaixo é uma maneira universal de realizar uma avaliação abrangente não apenas do borsch, mas também de qualquer outro produto, equipamento, produto, trabalho e serviço, e a metodologia do “preço justo” apresentada no final fornecerá outra ferramenta para verificar os preços que você definiu para o seu produto. ou serviço .

O índice de BI inclui uma avaliação integral do borsch, que é expresso em pontos, bem como o custo do borsch.

Estágio Um. Avaliação Integral

Para determinar o índice de borscht BI na primeira etapa, é necessário realizar uma avaliação integrada do borscht.

Avaliação integral IA (avaliação integral) é usada para uma avaliação abrangente do sabor e das qualidades visuais do borsch.

O resultado de uma avaliação integral será a atribuição de um certo número de pontos à borsch (um máximo possível de 500 pontos). Quanto maior o número de pontos marcados pelo borsch, melhor é em termos de agregação de parâmetros.

1. Escolha os parâmetros para avaliar o borsch

Eu identifiquei 5 parâmetros pelos quais o borscht será avaliado:

• Gosto e cheiro de sopa de beterraba sem creme de leite;
• Aparência, consistência;
• Gosto e cheiro de sopa de beterraba com creme de leite;
• Alimentação;
• Suplemento subjetivo.

Esses parâmetros incluem as seguintes características:



2. Distribua uma fração de 100% entre os parâmetros de borscht selecionados

Atribua a cada parâmetro uma fração de 100%. Quanto mais valor é dado ao parâmetro, maior a influência que ele tem no resultado final e na classificação do borsch.

• 50% - sabor e cheiro de sopa de beterraba sem creme de leite;
• 25% - aparência, consistência;
• 10% - sabor e cheiro de sopa de beterraba com creme azedo;
• 10% - ração;
• 5% é um complemento subjetivo.

3. Introduzimos uma escala para avaliar cada um dos parâmetros

Avaliaremos os parâmetros do borsch de acordo com um sistema de 4 pontos.
Essa escala permite que você faça uma diferença maior entre a classificação de borsch ruim e excelente.



4. Consideramos o número de pontos da avaliação integral do borsch

É necessário calcular o resultado final da avaliação integral.
Para fazer isso, multiplique a proporção de cada parâmetro pela estimativa resultante e adicione os valores obtidos.

Por exemplo, o resultado é um borsch de um dos restaurantes em Kirov.



Borsch recebeu um resultado final de 330 pontos em 500. O nível de borsch "normal".

5. Atribuímos uma classificação a borsch

Dependendo dos pontos da avaliação integrada, o borscht recebe uma classificação.



Classificação integrada classificação borsch

Estágio dois. Índice de Borscht

No segundo estágio, conhecendo a estimativa integral do borsch, determinamos o índice do borsch.

6. Consideramos o índice de Borscht

O índice BI - borsch (índice borsch) é considerado a razão entre o custo do borsch e sua avaliação integral, levando em consideração a inflação.

O significado matemático do índice de Borscht é o custo em rublos de 1 ponto de uma avaliação integral ajustada pela inflação.

Você também pode dizer que o índice de Borscht é uma relação preço / qualidade digitalizada.

BI = Preço / (IA × Infl)

onde BI é o índice borsch;
Preço - o preço do borsch, esfregue.;
IA - (avaliação integral) o número de pontos obtidos pelo borsch de acordo com os resultados de uma avaliação integrada;
Infl - (taxa de inflação) A taxa de inflação oficial para o ano em curso, referente a dezembro de 2018.

A taxa de inflação em relação a 2018 é fixa por um ano e é calculada da seguinte forma:

1. Os dados são retirados do site do Banco Central da Federação Russa na seção Estatística / Inflação no mercado consumidor www.cbr.ru/statistics/macro_sub

2. Ao longo de 2019, Infl é 1.
Todo o 2020 Infl será igual à taxa de inflação em dezembro de 2019 a dezembro de 2018.
Todo o Infl de 2021 será igual à taxa de inflação de dezembro de 2020 a dezembro de 2019, multiplicada pelo Infl 2020.

Por exemplo, a taxa de inflação Infl para 2023 será igual a:
Infl 2023 = Infl 2022 × Infl 2021 × Infl 2020,
em que Infl 2022 é a razão da inflação de dezembro de 2021 para dezembro de 2020,
Infl 2021 - a taxa de inflação de dezembro de 2020 a dezembro de 2019,
Infl 2020 - o índice de inflação de dezembro de 2019 a dezembro de 2018.
Por exemplo, se esses valores forem 4,5%, 3,9%, 5,7%, respectivamente, obtemos um fator de correção
Infl 2023 = 1.045 × 1.039 × 1.057 = 1.148

Então, para um borscht, que será avaliado em 2023, com seu custo, por exemplo, 300 rublos, uma classificação integral final, digamos, 330 pontos e Infl = 1,148, o índice borscht do BI será igual a:

BI = Preço / (IA × Infl)
BI = 300 / (330 × 1,148) = 0,792

Para todas as estimativas feitas em 2019, Infl = 1, portanto, se o borscht, por exemplo, custar 300 rublos e sua classificação integral for de 330 pontos, obtemos:

BI = Preço / (IA × Infl)
BI = 300 / (330 × 1) = 0,909

Neste exemplo, o significado matemático do índice de Borscht é que o custo de 1 ponto de uma avaliação integral é de 0,909 rublos.

Quanto menor o índice de BI borscht, mais barato é o ponto para uma avaliação integral. Ou seja, com a mesma classificação de borsch, é mais lucrativo encomendá-lo no local em que o indicador de BI é mais baixo.

Os gráficos abaixo mostram como o valor do índice do índice borscht BI varia de acordo com o valor do índice borscht para cada classificação.

A maior parte do borsch que tentei em 2019 caiu na faixa de preços de 250 a 370 rublos, para que possamos observar que um borscht de "preço / qualidade" adequado com as classificações mais exigidas de "divino", "excelente" e "bom" pode ter O BI está abaixo da unidade e fica idealmente na faixa de 0,5 a 0,9.

Então, a borda com o índice de borscht BI igual a 0,5 - 0,9 pode ser chamada de ótima, e o valor médio desse intervalo de 0,7 - a "seção de ouro da borscht".

Adição

7. Qual é o preço justo do borsch?

Usando o índice borscht, você pode avaliar qual deve ser o preço "justo" de um prato de borsch.

Se avaliarmos o valor justo da “seção de ouro da borsch” (quando o índice de borscht for BI = 0,7), podemos dizer que, para esse valor, o BI será o preço justo da chapa.
Como a faixa de índices de BI borscht de 0,5 a 0,9 pode ser chamada de ótima, assumimos que é nela que a faixa de preço justo está.



Esses números mostram o custo em relação aos preços apresentados no mercado de 2019, então uso o termo preço “justo”.

#Sergey Dubovik