老鼠什么都不要怪题词— ,
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谁在童年时代对奶酪孔的起源不感兴趣？维基百科声称，这是由于雪兰氏丙酸杆菌（Propionibacter shermani）释放二氧化碳导致的，该细菌以气泡的形式积累。这是从美国科学家威廉·克拉克（William Clark）的一项研究中得知的，他在1917年发表了有关该主题的论文。但是瑞士科学家驳斥了这一长期存在的观点。瑞士国家农业研究中心Agroscope的研究人员从童年时代到成年好奇，认为孔洞是原奶中细微的干草堆的结果。这项工作是与瑞士国家应用科学和技术实验室合作完成的。事实证明，当使用现代挤奶方法和密封的无菌牛奶桶时，奶酪中的孔洞消失了。在过去的15年中，随着越来越多的农民开始使用现代设备，瑞士奶酪中的漏洞已逐渐消失。
农场中的现代化设备研究人员是根据定期使用计算机断层扫描技术对干酪成熟进行观察得出的结论。进行了130天的观察。奶酪是最古老的食物之一。历史学家争论起产奶酪的起点。最古老的发现可以追溯到公元前5500年。并在现代波兰境内被发现。在彼得大帝之前的俄罗斯，奶酪是以“天然，原始”的方式生产的-即未经热处理。因此，它被称为奶酪。在彼得一世的领导下，欧洲奶酪品种出现在俄罗斯。