版权和技术：餐馆如何防止盗窃
在我们的博客中，我们写到了餐馆如何使用特殊系统实现工作自动化，使用心理技巧来提高平均费用，并在适当的灯光和声音的帮助下照顾到游客的舒适度。餐馆老板不仅面临优化流程，提高服务速度并创造更舒适环境的需求。每个餐馆老板，无论他是否愿意，都被迫应对自己的员工或竞争对手的潜在欺诈行为。今天，我们将讨论这方面可能出什么问题以及机构如何保护自己。食谱失窃
特色菜是餐厅的主要竞争优势之一-毕竟，如果您尝试说，仅在特定机构中可以提供独特的汤，那么这将增加其人气。但是，不道德的竞争者在学习了此配方后，可以使用其他工具来吸引游客。因此，很少有欺诈厨师或贿赂其助手的情况，他们可以窃取有关食谱和烹饪程序的信息，并将其传递给身边。法律中有某些机会可以保护作为知识产权的配方。如果某个食谱从未被任何人发布过，并且竞争对手无法使用开放源代码访问它，则该食谱可能被视为包含商业秘密。《餐厅新闻》（Restaurant News）杂志描述了保护招牌菜独特性的过程：法律措施包括遵守许多手续：创建内部文件以构成商业秘密的信息来管理工作，与员工签订协议以定义使用该信息的责任，建立适当的信息载体标准等。实际采取的措施如下注意：有必要任命一名负责监控机密性的员工，并采取措施使第三方无法使用该机密性。如果在大厅或开放式厨房中准备菜肴，并且菜单中反映了食谱，则不能认为建立了商业秘密制度。
但是，如果您获得处方药的专利怎么办？不是那么简单。获得处方药的专利是非常困难的，并且存在各种限制。例如，如果您认为食谱是一项发明，那么只有当发明是由于创造性工作而产生时，才能为其申请专利。这意味着创建“根据旧食谱”准备的菜肴将无法正常工作-事实证明有人已经发明了它。此外，专利信息是在公共领域发布的，因此不能将其视为商业秘密。因此，大多数餐馆都倾向于提供隐私。而且，专利受到时间的限制，其维护成本也很高，商业秘密不受任何时间的限制。高级人员欺诈
厨师和管理人员自己可以欺骗餐厅老板，而无需竞争者的参与。例如，技术人员或厨师可能会高估工艺路线图中的数字-如果正常模式下产品上的废物占体积的10％，则可以指示30％和40％。同时，以这种方式“注销”的产品可以被盗，当场出售（例如，与服务员商定并煮熟的菜超过账单）。为了解决这个问题，所有者指定了专门的负责人，负责监视技术地图的适用性并监视仓库中产品的残留。服务员和调酒师作弊
也许，服务员最有可能欺骗雇主。他们可以给朋友打折，卖饭，结账等等。为了对抗这种现象，正在积极使用新技术。但是，由于使用了非最佳软件，欺骗的机会常常会打开。例如，如果自动化系统允许人员不受控制地打印收据，则没有什么可以阻止服务员打印多份副本，更改其中的折扣，服务费的百分比，在关闭帐户之前删除菜品等等。另外，服务员不需要知道总账单。如果他认识她，他可以告诉客户“纸张在收银台用完了”，并在平板电脑上显示发票，付款，然后在访客离开后，从帐户中取出一些菜肴，然后转移到另一个订单。我们Jowi决定拒绝打印账单-系统中的账单只能打印一次，打印后只能付款。同样，在系统中的任何地方默认情况下都不会显示和考虑总发票金额。调酒师经常使用底部填充机制-例如，这使他们可以在一个月内为自己“节省”几瓶昂贵的酒精。他们碰巧将自己的酒卖给顾客，而所有的钱都超过了收银机。适当的自动化可以为您提供帮助。在我们的系统中，服务员将菜品添加到账单后，其上的所有食材都会立即从仓库中扣除。这使所有者可以查看一天开始时有多少商品，销售了多少以及目前应保留多少商品。这消除了填充不足的欺诈可能性。奖金促销
引入奖励卡，折扣和各种促销活动通常会为员工造成欺诈的空间。该机构的员工可以给他们的朋友不必要的折扣，或者独立参加促销活动，分配奖品。因此，像Jowi这样的现代自动化系统不允许人员累积奖金-这是根据所确定的逻辑自动发生的。您可以在此处下载安装文件来查看Jowi的工作方式（14天免费访问）。此处提供说明。结论
餐饮业是一个相当高科技的行业，心理学，设计以及声光协同工作在其中得到了应用。此外，机构也越来越重视保护其知识产权和“物理”财产。在这方面吸引专业律师并使用新技术将为他们提供帮助-自动化系统可让您获得有关任何员工行为的报告。因此，在盗窃的情况下，有可能找到没有任何问题的证据。Source: https://habr.com/ru/post/zh-CN385335/
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