长期研究表明，巧克力可以改善大脑功能。
在70年代中期，心理学家美林（Merrill Elias）与一群同事开始追踪超过一千名纽约人的认知能力。该研究的目的缅因州您-雪城纵向研究（MSLS）是相当具体：确定血压和大脑工作的关系。数据收集持续了几十年，其中包括越来越多的新类别数据会影响心血管系统：肥胖，吸烟等。 40年后，科学家决定增加有关饮食的问题。最后，这个因素也很重要。没有人建议这项研究会导致任何与巧克力有关的发现。但是事实就是这样。在2001年至2006年的第六次数据收集中（共进行了7次，每5年进行一次），科学家收集了有关饮食的详细信息。结果是一件有趣的事。埃里亚斯说：“我们发现每周至少吃一次巧克力的人往往表现出更好的心理能力。” “这是一系列认知领域。”研究结果于2016年2月发表。研究人员得到了南澳大利亚大学营养学家Georgina Crichton的协助。
以前的各种研究表明，巧克力对健康有积极的作用，但很少有人研究巧克力对心理能力的影响。对大约1000人的样本中的MSLS进行的多年研究是最大，最可靠的研究，显示巧克力摄入量与心理能力之间呈正相关。为了确认这一点，对样本进行了标准化，并考虑了年龄，教育程度，心血管因素等。之后，巧克力摄入量与某些认知能力之间仍然存在正相关关系：克里顿（Crichton）解释说，这些科学术语与一个人所面对的日常任务相对应，例如记住电话号码或购物清单，或者能够同时做两件事的能力，例如开车和说话。在这样的测试中，最重要的问题是建立因果关系。也许这不是提高精神能力的巧克力，而是-大脑的负担导致摄入更多的巧克力？为了检验这个假设，科学家进行了另一项检验。他们带了300个人，参加了民意调查的前四次投票以及第六次投票。如果心理能力影响了巧克力的摄入量，则前四波的结果将预测表现出最佳测试结果的人的巧克力摄入量增加。但这不是固定的。Elias说：“您不能谈论因果关系，因为几乎不可能用我们的格式来证明因果关系。” -但是我们可以谈谈方向。我们的研究明确表明，不是认知能力会影响巧克力消费，而是巧克力消费会影响认知能力的方向。”科学家尚未准备好谈论巧克力对大脑产生积极影响的原因。科学只知道可可和巧克力含有被称为黄酮类化合物的天然抗氧化剂。2011年的一项研究表明，类黄酮“积极影响心理过程”，2014年的一项研究表明，这些物质“减少了一些与年龄有关的认知功能障碍的因素”。巧克力像咖啡和茶一样，也含有甲基黄嘌呤，可以改善人体的各种功能，包括增加浓度。例如，2004年和2005年就此主题进行了许多科学研究。营养专家说，他们知道吃巧克力后会立即产生积极作用。但是以前从未进行过长期效果的长期研究。现在可以认为这一事实已经得到证实。Source: https://habr.com/ru/post/zh-CN391355/
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