我们在滴漏式咖啡机中酿造啤酒

在SCQ（科学创意季刊）多博客中，一位作者发表了使用标准滴漏式咖啡机制作啤酒的详细食谱，该食谱几乎可以在每个家庭中找到，以及其他一些简单的物品和配料。

该方法的作者特别规定，啤酒是一种相当复杂的产品，而获得优质啤酒既是一门科学，又是一门艺术。但是，他声称，通过他的方法，您可以获得一杯不错的饮料-至少不比最便宜的商店的饮料差。此外，该食谱在去商店有问题的情况下（例如，在公海的游艇上）可能很有用。

要喝一杯，您将需要：

• 滴漏式咖啡机
• 咖啡过滤器
• 2升容器
• 2条手帕
• 两个口香糖
• 干净的饮用水

有了饮料成分，一切都变得有些复杂-有创造力的领域。通常，需要谷物，麦芽，啤酒花和酵母（最好是啤酒，而不是烘烤的）。您也可以添加水果或坚果来调味。由于成分和性质随不同区域而变化的事实，成分的确切数量必须根据经验进行选择。

关于谷物和麦芽，作者提出了仅适合美国观众的建议，但是一种叫做“自家酿酒厂”的爱好在我们中非常普遍，可以在那里购买必要的原料，包括麦芽和颗粒状啤酒花。

在烹饪之前，有必要对所有容器进行彻底消毒-这是非常重要的一步。接下来，您需要将谷物磨碎-但不要太细，不要太细。结果必须放在咖啡壶中（直接放置，而不要放在放置咖啡的过滤器中）。

然后，您需要倒两杯水（作者有意使用这些体积度量，因为在大多数咖啡壶中，度量不是以升为单位，而是以杯为单位），并将混合物加热一个小时-这会导致麦芽汁。

现在，您需要将其过滤通过咖啡过滤器，然后将其放入过滤器隔室中。您需要在那里添加麦芽。然后，您需要将我们过滤的液体倒回过滤器中，并再添加一杯水。

然后，所产生的液体必须再通过咖啡机5次，每次添加1杯水。

此后，必须将所得浆液倒入锅中并煮沸45分钟。结束前2分钟添加跃点。

煮沸后，需要将液体倒入容器中，冷却至15-20ºC（当混合物冷却到足以安全触摸容器时，需要在其中添加酵母）。然后，您需要用围巾盖住容器的脖子，用橡皮筋包扎好，然后在阴凉处放置一周。

PS：我不喝啤酒，也不养咖啡壶，所以我请勇敢的实验者在评论中分享实验结果。在一个星期内。

Source: https://habr.com/ru/post/zh-CN392861/