👽 🐠 🤸🏾 RGlobal-Receptor餐厅连锁店的餐厅自动化系统 🤚🏻 🕵🏻 🌑

嗨，我们是Receptor咖啡馆连锁店的所有者Alexander Brailovsky 和我们的IT总监Pavel Smirnov。现在，我们在莫斯科有4家机构，最后两家在危机中开业。我们开始并用我们的钱发展。由于事实证明，即使在上述危机中，所有财务和运营参数都在增长，因此我们对未来充满乐观。我们的目标是在5年内建立100家餐厅（既有我们自己的，也有我们的特许经营权的）。

我们谦虚但从某些方面取得了令人印象深刻的成功，这归功于我们自己开发的ERP系统。
今天我们想谈谈她。

我们解决餐馆老板的实际问题

尽管不能直视“接收器”温暖而昏暗的气氛，但这是不言而喻的，但是我们尽可能地依赖于IT和自动化。他们从一开始就依赖于此，所以现在我们有6位程序员在RGlobal上工作— RGlobal是一个用于管理餐厅的SaaS系统。与许多类似的决定不同，我们的决定并非起源于痛苦的创业意识，而是在真实的餐馆中成长。因此，它可以解决实际的日常问题，而不是虚拟的问题。它以一种适合餐厅老板的方式实现，而不是程序员，初创公司，界面设计师或其他任何人。 RGlobal正在开发中，但已在Receptor链的所有餐厅中引入。

我们将使该平台成为Receptor特许经营权的一部分，以便客户获得非常重要的竞争优势。这不是一个辉煌而令人振奋的行业，而仅仅是一种可以运行，运行并真正帮助我们管理四家餐厅的产品。

由于饭店自动化系统几乎扮演着相同的角色，并且具有一套相当完善的功能，因此我不再赘述，而仅描述RGlobal系统与其他所有系统之间的区别。

数据库级多租户

后端基于Ruby on Rails构建，主要功能是在数据库级别支持多租户。在我们的案例中，承租人不是一家孤立的餐馆，而是一家拥有连锁餐厅的企业。一页上的用户可以实时查看和比较各种机构指标。还可以将用户绑定到不同的租户，在鼠标的两次单击中进行切换。

人力资源管理

除了用于存储有关人员，雇用，调动，变动率和人员配备的信息的平庸功能之外，人员管理部分还有两个非常有趣的模块。

- 人员测试
站点上的人员会对各种主题进行各种类型的测试，以测试各种主题：企业文化，助记符，完善的服务，菜单知识，厨房标准等。被测不仅可以通过选修课程进行选择，还可以写下自己的答案。在第二种情况下，使用手写识别，因为并非所有员工都可以自己在键盘上打字。该系统使所有员工都拥有在“接收器”的单个团队中工作所需的所有必要信息，使他们充满信心。

- 签到系统
一项有用的功能，可避免管理人员计算工作班次和薪水。要开发此模块，我们需要获得一个Apple Developer Enterprise帐户，利用该帐户我们可以为每个餐厅的iPad发布一个应用程序。到达或离开时，每个员工都输入自己的个人密码，然后用前置摄像头拍摄面部并记录时间。所有这些都通过API发送到服务器，然后与员工的人员配备，延迟，处理，计算出的应计费用或借方费用进行比较。如果您对不明原因的班次有疑问，就足以向员工显示将显示其所有支票的员工列表。对于特别狡猾的员工来说，这种会计方法要稳定得多，而不是用于在吞吐量系统上记录时间的标准系统。

命名法

餐饮业自动化的基础是术语，我们在这方面做得很好。就像接收器为烹饪的技术过程感到自豪一样，IT部门也为技术地图系统感到自豪。为了可视化地显示半成品和配料，我们开发了多层树状子系统。它还显示构成半成品的成分，也可以包含成分和半成品。也有视频技术卡可以帮助厨房工作人员学习如何烹饪菜肴。

仓库运作

在开发云存储系统时，我们设法克服了存储和处理大量信息的需求。这是一个示例：大约有1000种订购的烹饪商品，每批商品和其到期日期都有其自己的成本。如果您为每个租户存储餐厅的每个仓库每天的信息，则根据100个租户* 10个餐厅* 1000个项目* 365天* 5年= 1 825000000记录的计算。通过每天为每个仓库将所有信息打包在一个JSON记录中来解决此问题，这将记录数减少了1,000,000次。

系统中存在实时元素：例如，当通过POS终端出售餐具时，可以访问RGlobal API，通过该API可以注销必要的产品，从而可以随时查看仓库的真实情况。

通话（与Alloca集成）

RGlobal与Allok呼叫跟踪服务集成在一起。餐厅通常被称为餐厅，因此店主既可以查看答案的速度（甚至接听电话），也可以收听对话录音。

会计财务

方便的财务会计。将所有内容都显示在一个界面中非常方便，您可以轻松比较不同餐厅（甚至是员工）的表现。您可以看到特定的检查，服务员的平均检查...总的来说，我们对分析非常困惑，因此RGlobal拥有大量报告，这些报告非常详细地揭示了业务绩效。

所有交易的微帐

销售信息-每个服务员，每个桌子，每个支票都可见

最喜欢的时间表:-)

侍者工作的实时统计

您甚至可以在饼图中看到服务员最成功销售的菜品

结论

如果您看到了我们的起点（Excel平板电脑和地狱式Filemaker），您将对我们的进步表示赞赏。我们自己非常喜欢RGlobal，尽管许多事情当然还没有准备好或者没有按预期的方式工作。但是该系统正在与我们的餐厅一起开发，并适应我们实施和培养的管理。如果您也正在使用类似的系统，或者仅对具有强大IT组件的现代餐厅特许经营感兴趣，那么我将很乐意回答您的问题。我邀请所有人参加“受体” :)

RGlobal-Receptor餐厅连锁店的餐厅自动化系统