在中国，他们找到了具有5000年历史的啤酒厂，并学到了啤酒食谱

考古学家在中国中部陕西省发现了具有 5000年历史的啤酒厂。它属于仰韶市新石器时代考古文化群，并以其相当先进的酿造系统（包括温度调节）而著称。在研究了陶瓷餐具中的沉积物之后，科学家们能够得出该饮料的近似公式。

考古学家发现了两套用于酿造啤酒的工具，它们位于2-3米深的坑中，内衬石块。为了方便进入坑，需要执行一些步骤。凹处配有架子和陶瓷烤箱，大麦曾经在宽颈锅中煮过。

已发现可用于这些啤酒厂的其他设备包括用于过滤的漏斗和用于发酵饮料的油罐。



科学家发现了小米，大麦，小麦和Joblev的眼泪（他是普通的珠子-在美国也被称为中国珍珠大麦）。还存在少量的蛇纹石和百合三叶草根（这些成分传统上用于中药）和山药。

这一发现比公元前1240年至1046年的中国商代最早的书面记载的发酵啤酒提早了数千年。

令研究人员感到惊讶的是，即使在那时，人们仍然知道具有温度调节，酿造和制作麦芽的复杂啤酒配方。

考古学家甚至建议，啤酒是大麦从西欧亚大陆进入中国的动机-众所周知，啤酒是通过这种方式并在公元前200年进入中国的。已经被农民普遍使用。大麦-人类历史上最古老的栽培植物之一，大约一万年前就开始栽培。也许这种文化首先被人们用来制备酒精，然后才被用作食物。

Source: https://habr.com/ru/post/zh-CN394555/