改变古代人的饮食习惯是文明发展的原因之一

撒哈拉沙漠中的岩画片段

当一个现代人被传闻说几千年前的远古人类时，许多人想象半动物会在指甲和牙齿的帮助下进食。但是事实证明，大约在一万年前，很少有人吃生肉。此外，古代人口中的某些人吃的蔬菜和谷物多于肉。

并不是说人们狩猎不佳或动物很少，特别是在气候温和的地区。人类学家对利比亚沙漠的现代研究，表明该地区已经充满了动物，鸟类。几千年前没有沙漠；取而代之的是一片无尽的热带草原，有大量的湖泊和植被。这里的人们生活在非常有利的条件下。

科学家认为，古代定居者在公元前8200年至6400年之间占领了该地区。人们学会烧制陶器后不久便开始定居，这使陶器更加耐用并能抵抗外部因素。这发生在大约一万年前（顺便说一句，陶器在亚洲早于4,000年出现，在这里它独立于其他地区而出现）。陶瓷的残骸表明，数千年前，人们着火煮蔬菜和其他产品，而没有生吃。


由于气候的影响，人们数千年前用于食品的产品的残留物一直保存至今。

研究人员声称，在古代花盆中发现的所有剩余食物（或食物痕迹）中，有一半以上是植物产品。在某些情况下，它们会与动物脂肪或其他动物产品残留物混合。据在利比亚沙漠工作的专家称，当时人类饮食中的大量植物产品是不寻常的，而且发现本身-陶器-是独特的。事实证明，在一些盆中有谷物，在其他盆中有水果-第三是植物的叶子和茎。许多植物，科学家们发现了它们的残留物-水，它们被收集在湖泊和河流中。还发现了在陆地上生长的植物物种的遗骸。

至于锅和其他陶器，它们既用于烹饪又用于存储食物。也许那时已经用谷物制成了某种面包，还可能制成了不同类型的糖浆。科学家通过对碎片进行化学分析发现了所有这些碎片，碎片以前是古代人用来储存或准备食物的黏土容器的墙壁。由于明显的原因，很少会发现一千年前保存完好的产品残留物。


洞穴壁画展示了古代人收集某些草药的过程

没错，当时做饭是一项艰巨的任务。复杂而漫长。然而，烹饪使得可以使用那些不能生吃的食物。因此，古老的学会烹饪的人们的菜单多种多样，也许有人会说有用。烹调时，使用明火和加热的石头。这是在整个古代世界中相当普遍的做法。

由于人们学会了大量食用蔬菜，因此有可能将动物饲养在家中并开始繁殖。捕获的所有动物不再需要杀死和食用。因此，人们的饮食中出现了乳制品，肉类，没有不断地捕食，出现了羊毛，皮肤和骨头。反过来，古代人饮食的增加，其中热处理产品的出现也有助于改善幼儿的营养。随着饥饿威胁的消退，妇女有机会生下更多的孩子。

尽管该地区的文明发展水平逐渐提高，但成千上万的植物在此之后开始生长。动物驯化后的数年。也许发生这种情况是因为肥沃的大草原提供了足够的植物来养活古代人民，因此足以满足人口的需求。古代厨师从根本上改变了古代人的烹饪过程和饮食。我们可以说，正是当时为当代人准备食物的那些人才能够改变该地区人类文明的发展。专家认为，类似的过程不仅发生在撒哈拉沙漠，而且发生在其他地区。

自然植物，2016. DOI：10.1038 / nplants.2016.194

Source: https://habr.com/ru/post/zh-CN400237/