饱和脂肪（脂肪，脂肪，奶酪，猪油）对人体心血管系统的危害被认为是营养学家公认的事实。 关于这一主题的许多科学论文和研究已经发表。 有
疾病预防和健康促进办公室的建议， 美国食品和药物管理局的
证书和
英国公共卫生服务的建议 。 毕竟，有
世界卫生组织的通讯 ，所有这些都得到了广泛的解释。 然而，科学研究是定期出版的，其作者试图反驳这一事实并证明饱和脂肪的安全性。 但是，事实证明，谁是这些科学研究的发起者，却冒出了真理。
一些媒体再次购买了英国心脏病学家Aseem Malhotra的一篇文章，该文章长期以来一直困扰着世界各地的科学家，专家和营养学家，他们研究饱和脂肪与心血管系统疾病的关系已有数十年之久，
Ars Technica 写道 。
媒体以“知名”专家马尔霍特拉（Malhotra）为名发表了信息，他声称肉和饱和脂肪完全无害。 这位心脏病专家长期以来一直在倡导高脂饮食对健康无害的观念。 据称，肥胖症的流行和其他健康问题完全是由添加糖和其他加工食品引起的。 实际上，
世卫组织将香肠和香肠
列入第1类对人类致癌的产品 -像所有其他加工肉制品一样，它们确实助长了癌症的发作。 同时，红肉仍属于“可能致癌产品”的第2A组。 关于肉的研究尚未完成。 但是，这根本不能排除饱和脂肪本身的危害，长期以来对此进行了充分的研究。
Asem Malhotra的活动违反了有关该主题的科学共识-因此，这可能引起媒体的关注。 许多出版物都希望报道“油煎的事实”，即肥肉是无害的产品。 当出现这样的耸人听闻的消息（有关脂肪肉，尼古丁或小剂量酒精的安全性）时，这些消息会被小报和“黄色”媒体立即发现。 Asem Malhotra说了广大民众想听的话。
英国心脏病专家多次发表有关脂肪肉和饱和脂肪安全性的文章：这是他在2013年的科学期刊上的
专栏文章，这是另
一篇关于饮食的急剧变化和戒烟如何立即降低罹患心血管疾病风险的
科学文章卡路里。
最近，“英国最有影响力的心脏病专家之一”甚至
制作了纪录片 。
现在，马尔霍特拉（Malhotra）发表了另一篇社论文章，该文章很可能被引用来支持饱和脂肪对健康无害的观点。 社论于2017年3月31日
发表在《
英国运动医学杂志》上 （doi：10.1136 / bjsports-2016-097285）。 根据网站上的柜台判断，已经有12家主要媒体发布了该信息，加上在Twitter上有45条提及，即复制过程已经开始。
在这种情况下，马尔霍特拉（Malhotra）保证饱和脂肪不会阻塞动脉，而冠心病是一种慢性炎症性疾病，由于健康的生活方式，可以降低这种风险。 心脏病专家建议吃“真正的食物”并遵循地中海饮食。 当然，他没有解释什么是“真正的食物”。
奇怪，但是在这篇文章中，心脏病专家提倡地中海饮食，因为这种饮食
需要摄入最少的饱和脂肪 。
该报告由
全国反肥胖论坛 （Malhotra被列为高级顾问）提出。 该组织
由肉类工业和制药公司资助 。
科学文章的发现基于荟萃分析和观察研究。 科学家批评了这项研究的方法和结果，指出源数据的质量很差。 迄今为止，已经进行了许多高质量的随机对照临床试验，这些试验清楚表明降低饱和脂肪的摄入量可以降低胆固醇并降低心脏病发作的可能性。 例如，以下是
对15项研究的
分析，其中共有59,000人被接受。 研究表明，饮食中饱和脂肪的减少可使心血管事件（包括疾病和中风）的风险降低17％。
营养学家说，没有“好”或“坏”的食物。 有
一种健康饮食的通用
方法 -这些是您必须遵守的习惯。 因此，偶尔可以咬脂肪或烧烤。 最主要的是不要滥用它。