为什么非食品商店需要自助服务组织？

为什么自助服务系统不仅引入杂货店，而且引入非食品店？ 在非食品领域有效的自助服务技术有多少？ （剧透：三）谁将从这些创新中受益？ 在我们的文章中寻找这些和其他问题的答案。

什么是非食品领域，为什么不容易

非食品包括零售商，作为该类别的名称明确暗示，该零售商出售非食品产品。 在此广义定义的后面可以隐藏，例如服装店，鞋子，儿童用品，建筑产品，宠物用品，家用电器，电子产品，书店。

为了不混淆该品种，非食品部门有条件的分级。 分配：

• DIY（自己动手做，“自己动手做”）-存放用于建造，维修的商品；

• BTiE-家用电器和电子产品；

• 时装-服装，鞋类和配件商店；

• 美容-化妆品，香水；

• 杂货店-以家用化学品，卫生用品，家庭用品，少量香水和化妆品为代表的商店。 它本质上结合了美与家庭。

• 家庭用品-家庭用品。

书店，珠宝店，花卉店，家具店和儿童用品店分开。

非食品部门的代表团结一致，因为它们的范围主要由预选产品组成（与食品部门相对）。 与其他商店的报价相比，此类产品是由买方精心选择的。 为了他们的利益，他们随时准备为您带来不便：例如，计划前往销售点的特殊行程，在那里肯定可以找到价格合理的正确产品。

同时，服装和家用电器的购买不再像以前那样大。 现在，这样的购买变得更加频繁和容易，因此，客户的挣扎不仅在分类和价格领域，而且也在包括现金在内的服务上。

问题：该怎么办？ 每个零售商都以自己的方式解决了吸引和留住客户的问题。 有人介绍，开发会员计划（我们在这里 ， 这里和这里写过），有人定期进行市场营销活动（ 在这里和这里谈论他们），有人想要全方位的渠道（在这里写东西 ），有人认真致力于提高服务质量。 此外，朝着这个方向的系统性努力与成本优化并驾齐驱。 那时零售商正考虑引入自助服务技术。

自助服务系统在杂货店中使用最为广泛（他们在这里和这里都写过）。 而且，可以肯定的是，您自己在那儿反复使用了Self-Checkout或现在已成为一种用于自扫描（Self Scanning）的时尚技术。



但是，现在是扩大视野的时候了。 自助服务系统非常适合非食品零售条件，可以解决以下业务所带来的任务：

• 减少排队；

• 组织现代服务格式（包括希望减少与员工沟通的客户）并提高其质量；

• 人员调动；

• 全天候，全天候灵活处理客户流量；

• 降低运营成本。

哪些自助服务技术最适用于非食品

自助服务有五种主要技术，可以解决上述问题。 但是，它们没有与产品本身的特性，与客户合作或销售方法有关的逻辑限制。

• 自结帐柜台；

• 混合票房 ;

• 分开扫描 （Scan＆Pay）；

• 自我扫描

• 可变换的自助收银台（2合1-自助结帐+混合收银台）。

但是，正如我们在本文开头所详细介绍的那样，在非食品类中，其中三个最为适用-自助结帐（Self-Checkout），独立扫描（Scan＆Pay）和独立扫描（Self Scanning）。 但这只是可以组合的基础，可以收到许多有效的选择。

自助结账收银机方便小篮子客户使用，并允许在不增加收银员数量的情况下处理访客高峰。 不想与网点人员沟通的人们也需要这种技术。 在我们可以使用自助结帐的地方，几乎可以在任何地方使用可转换的收银机。



分开扫描（Scan＆Pay）可以显着提高现金行的吞吐量和服务速度。 在这种情况下，收银员成为扫描仪，而不会浪费时间接受付款。 买方独立在付款终端付款。

当零售商想要证明客户的忠诚度和信任度时，“自我扫描”就很重要。 在这种情况下，他要么提供客户通过在其上安装商店应用程序，即可使用自己的移动设备在交易大厅内扫描商品。 或向忠诚度计划中的授权客户颁发配备了相同应用程序的个人扫描仪（TSD）。 扫描完成后，人们可以在付款终端或移动应用程序中为购买付款。 为了确认付款的事实，购买者只要在移动设备的支票或屏幕上出示QR码就足够了。



零售商通常会使用其通用基础架构来组合不同的自助服务技术。

如何引入自助服务技术

例如，考虑一个五金店。 通常，三种类型的买家会访问这些销售点：

• 那些需要自发购买东西的人，例如，去乡下之前。 这样的买家通常购物车中没有什么东西。

• 购买大量商品的人，例如在公寓进行维修的人；

• 专业的建筑商/总监购买的货物数量甚至不适合货车。

对于第一类客户，使用“自助结帐”组织快速区域很方便。 然后，拿着一包螺丝和一个花盆，他们将不必对着装满商品的人排队。

为了向第二类商店访问者提供优质服务，在其中实施单独的扫描系统是合理的。 操作员将快速扫描货物，然后需要在付款终端上独立付款。

第三类买家与以前的买家不同之处在于，专业建筑商购买了大量的商品，他们很少需要建议。 但是，他们不打算将任何东西放在手推车中-这样的客户需要交付订单。 因此，在这种情况下，建议进行独立扫描是合乎逻辑的。 买方从样品中选择所需的产品，并指明其数量。 下订单后，可以选择将货物转移到交货服务。

自我保健无法扎根的地方

现在让我们讨论一下不推荐使用自助服务的零售商：

• 珠宝店，豪华精品店-出于安全原因，其范围不适合自助服务。 另外，这类商店的顾客最喜欢个性化服务。

• 难以识别的商店和类似产品。 例如，化妆品和日用化学品的销售点。

引入自助服务时可以迈出什么样的步伐

引入自助服务技术的最大错误是，缺乏使用其优势的特定目标以及对需要实现的预期结果的想法。

第二个原因是，错过一个或多个自助服务系统的引入将需要相关基础设施的成本，对工作人员的工作提出新的要求以及对现有业务流程的修订。

第三，缺乏使购买者参与使用新技术的计划：
出入口区组织不善，有关如何使用该系统及其优势的提示和小册子。

为了正确选择最有效的自助服务技术，您需要分析大量信息。 评估支票的数量，其中的货物，按天和小时划分的客户流量，现金和无现金支付的分配，确定高峰负载并计算目标系统的性能。 在没有操作系统经验和了解其功能的情况下解决此类问题是一项艰巨的任务。 因此，重要的是找到能解决此问题的合格集成商。