功能营养市场上出现了越来越多的制造商。
以ITMO未来技术大学的加速器为基础的Foyt项目将尝试成为这个利基市场的成熟参与者。
照片© Foyt可以说，自2000年代初以来，人们对该领域的兴趣一直在增长。 然后在俄罗斯甚至有一个特殊的
GOST R 52349-2005 ，它定义了功能产品。 引进仅几年后，“
粮食安全学说 ”就签署了。 她规定增加“功能性食品”的生产，这种食品可以代替一顿丰盛的午餐或晚餐，对健康无害。
福伊特就是这类产品的一个例子。 它是一种含有脂肪酸（omega-3和omega-6）和纤维的维生素饮料。 它可以满足几个小时的饥饿感，并在身心压力时补充力量。
如何制作鸡尾酒
“开发者”使用天然成分制造Foyt：它没有稳定剂，防腐剂甚至糖。 饮料的基础是乳清蛋白和奇亚籽，其中含有有用的微量元素和维生素。
在发布该系列之前，在实验室中对各种成分的组合进行了测试。 Foyt团队从外国制造商那里购买了大多数产品。 这些成分具有各自的规格，其中包含有关大量和微量营养素含量的信息。 除包装外，生产过程是完全自动化的。 包装设计仍未完成，该公司会定期对其进行修改和试验。 例如，二月份，新的Foyt系列采用分装包装。
什么是类似物
Soylent（美国），Ambronite（芬兰），Huel（英国）等大型公司都在功能性食品市场上工作。 但是，他们在俄罗斯没有正式代表。 还有其他公司-Prana Food，Energy Diet和Herbalife-但它们的成分与Foyt不同。 在Foyt鸡尾酒中，
BJU （蛋白质，脂肪，碳水化合物）的平衡是通过植物和动物蛋白的结合来实现的。 结果，消费者每天接受omega-3和omega-6。 没有植物原料是很难做到的。
Foyt仍然输给竞争对手的是这个范围。 现在，您只能购买香草奶油鸡尾酒。 但是，这种口味是中性的，因此客户可以尝试：在饮料中加入浆果，水果甚至咖啡。 该公司已经在开发各种口味的产品。 将来会出现香蕉和巧克力饮料。
照片© Foyt俄罗斯的潜力
俄罗斯功能性营养品市场估计为600亿卢布。 专家预测，这一数字将会增加。 但是，增长率取决于几个参与者：大型食品企业和消费者本身。
他们应该帮助解决两个重要问题。 首先是降低小型工业的成本。 如果大公司进入市场并进行批量生产，由于需求增加和批发购买，配料的成本将降低。 这将帮助其他市场参与者。
第二项任务是需要“教育”受众并告诉潜在消费者功能性营养的可能性。 许多人不了解此类产品，或者看不到合适的使用机会。
“如果将我们与欧洲国家进行比较，那么我们将失去他们10-15年。 Foyt项目的创始人Artem Lepeshkin说，在西方，功能性产品种类繁多，以至于专门店都在那里开设。 “情况正在逐渐改变，但仍有许多工作要做。”
在我们的博客上提供其他阅读材料：
- 智能听诊器是ITMO大学加速器的一项启动项目 。 呼吸系统疾病是去诊所的最常见原因之一。 Laeneco的启动团队开发了一种智能听诊器，该听诊器使用MO算法从录音中确定肺部疾病。 它的准确性已经达到83％。 本文讨论了小工具的功能及其对医生和患者的前景。