👩🏿‍🤝‍👨🏽 👒 ↪️ 维生素C-我需要服用补充剂还是商业用途？ 🤖 🤵🏼 👭

引言

我的专长和工作通常与维生素和化学无关，但事实证明，维生素和营养这一主题使我感兴趣。我决定尽可能地找出它，并找出是否值得服用维生素C。

维护健康是最紧迫的话题，尤其是在今天。我也没有站在她的身边，下面将描述我如何认识维生素C形式的补品。

当我找到一篇有趣的文章，建议除了饮食外还使用维生素C时，一位营养学家的instagram帐户就出现了。
营养学家建议您在饮食中添加有机维生素C，为什么选择有机食品？据称，有机维生素C可以更好地吸收，并且可以轻松地从体内消除多余的维生素C。自然地它更昂贵，1000mg花费$ 13。为什么要添加？因为它需要很多，但我们不能从食物中获取它。

关于维生素C的信息几乎总是伴随着其有用性的描述[ 1 ]。关键是他们试图使用维生素C对抗癌症。接下来，我将尝试简要概述我学习的材料。

维生素C

维生素C（L-抗坏血酸）是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进肠道吸收和机体吸收铁，对于结缔组织和骨骼组织的正常功能是必需的。我们的身体无法储存维生素C，因此您需要不断补充维生素C。

从玫瑰果中获取有机维生素C

在互联网上，我找到了一篇有关从玫瑰果中获取有机维生素C的课程文章[ 2 ]。玫瑰果在扩散器中（温度70-75°C）供应。扩散汁液通过压滤机送至三体蒸发器，在那里将汁液浓缩至密度为60％，然后泵送至喷雾干燥器，以获得含维生素C的粉状浓缩物用于压片。

获得合成维生素C

在工业规模上，合成维生素C。工业上的维生素C是根据Reichstein-Grüssner方法由D-葡萄糖生产的。在压力下用氢将D-葡萄糖（19）催化氢化以获得D-山梨糖醇（30）。 D-山梨糖醇酶促水解（醋杆菌）将其氧化为L-山梨糖（23）。在丙酮和硫酸的作用下，α-L-山梨糖呋喃糖的环状形式转化为二异亚丙基山梨糖（62）。在低温（–5°C）下山梨糖的乙酰化使二-O-异亚丙基衍生物的收率大大提高。通常在次氯酸钠存在下，在硫酸镍的存在下，将二丙酮山梨糖进一步氧化为酸（63）。在无水介质（乙醇-氯仿，65°C，50 h）中，通过盐酸的作用除去异亚丙基保护基。所得的环状形式转化为2-氧杂古洛糖酸（64），在该作用下酸被内酯化；然后将中间体化合物烯醇化得到抗坏血酸（65）。

L-抗坏血酸是一种白色结晶性物质，具有足够强的酸性和还原性（氧化电位为+127 mV）。

维生素C每日剂量

在大多数来源中，男性建议的每日维生素C摄入量为90毫克，女性建议为75毫克。青少年每天需要65至75毫克的维生素C，而儿童则需要约35至50毫克。吸烟者对维生素C的需求增加，因为一根烟会破坏25毫克维生素C。

在instagram和他的网站上，前面提到的营养学家声称我们需要更多，约5克有机维生素C，但这些都是单独的。

在WHO站点上与维生素C有关的研究很少。在WHO站点上的研究是：“怀孕期间服用维生素C补充剂” [ 3 ]。

严重的维生素C缺乏症会导致坏血病。当血浆中维生素C的含量降至11 mcg / l以下或人体总供应量低于300毫克时，就会出现坏血病的症状。

健康的人通常可以很好地耐受补充有维生素补充剂的过量维生素C，尽管可能会引起肠道炎症和腹泻。另一个潜在但罕见的副作用包括草酸尿排泄增加，肾结石风险增加。

有机和合成维生素C

这个话题越来越有争议。建议购买的有机维生素C是玉米中100％的提取物（在商店网站上的产品说明中指明）。还建议拒绝合成维生素C，因为它不仅无用，而且有害[ 4 ]。但是，自由基研究中心对合成维生素C和有机维生素C的差异进行的研究表明，有机维生素C和合成维生素C对人体具有相同的作用[ 5 ]。

维生素C作为抗癌药物

大约30年前，随着诺贝尔奖获得者莱纳斯·鲍林（Linus Pauling）的提出，人们对维生素C作为治疗癌症的兴趣开始兴起。鲍林（Pauling）的名字还得益于他的宣传，以他的宣传为基础，以个人为例，他使用大剂量的抗坏血酸（维生素C）作为膳食补充剂，以改善整体健康状况并预防（或至少减轻病程的严重性）诸如感冒和癌症等疾病。因此出现了“正分子医学”一词。正分子医学是替代医学的品种之一。正分子医学的方法涉及用各种维生素，氨基酸，生物活性添加剂（BAA）形式的营养物质和食物来治疗和预防疾病。维生素C对于形成胶原纤维也是必要的，以保护人体组织免受自由基的侵害。鲍林建议将维生素C的每日剂量增加100-200倍。为了形成胶原纤维，即为了执行辅酶的功能，抗坏血酸10mg就足够了。但是，鲍林认为抗坏血酸可以作为抗氧化剂发挥许多其他功能，并保护细胞和组织免受自由基的破坏。

对于维生素C大剂量的治疗特性的首次临床试验，莱纳斯·鲍林研究所选择了一项极为艰巨的任务-证明有可能治愈那些被发现无望又不再受益于放射治疗或化学疗法的癌症患者，并且已发展的转移灶不包括手术干预。鲍林（Pauling）的小组建议每天用10 g的抗坏血酸治疗它们，积极的结果是，接受巨量的维生素C的人比没有接受这种维生素的“绝望的人”的寿命更长。因此，得出结论，在其帮助下，“延长寿命”是可能的。

莱纳斯·鲍林（Linus Pauling）于1994年8月19日去世，享年93岁。鲍林（Pauling）死后，大剂量维生素C的愈合性能得到了显着削弱。在科学文献中，开始出现服用高剂量抗坏血酸的不良后果的研究结果。

自2005年8月1日起，欧洲法院裁定限制在欧盟使用维生素C制剂的剂量。建议的措词已更改（“治疗”，“治愈”，“延长”等字样由“促进保护”，“保护”代替。）

我被警告说维生素C是一种强大的抗氧化剂，但是根据最近的研究判断，尽管未提及维生素C，但抗氧化剂可以加速癌症的发生[ 6 ]。因此，随着每一项新的研究，对于在肿瘤疾病中使用维生素C的态度都发生了变化。

结论

维生素C绝对是我们身体必需的。维生素C的最佳来源是蔬菜和水果，浆果。另外，与维生素C补充剂不同，吃蔬菜，水果和浆果可以帮助您获取其他维生素。

富含维生素C的食物：

玫瑰果（干-1200毫克/ 100克，新鲜-650毫克/ 100克）
甜椒（保加利亚）（200毫克/ 100克）
黑加仑（200毫克/ 100克）
沙棘（200毫克/ 100克）
欧芹（绿色）（150毫克/ 100克）

在饮食中没有蔬菜和水果的情况下，有必要寻找其他维生素来源。要检查维生素C的抗坏血酸浓度，可以对血浆中的维生素C进行分析。

关于工业规模生产有机维生素C及其与人工合成的抗坏血酸（例如来自药房）的区别的信息很少。营养学家可能正在积极地在其instagram帐户中推广这种商业行为，并通过广告赚钱。

维生素C对已经发现的肿瘤学的积极作用引起很大争议，因为每年显示不同的结果。使用前，最好先咨询医生。

大剂量可能会对身体产生不利影响[ 7 ]，因此，如果您决定仍然使用维生素作为添加剂，则需要咨询医生，并在测试的帮助下确保需要补充剂。

对我来说，一些问题仍然很重要且尚未得到解答：

片剂中是否含有有机维生素C，与合成维生素有什么区别吗？
是否可以信任营养师的意见或有必要咨询营养师？

维生素C-我需要服用补充剂还是商业用途？

引言